Pasta og risotto

Frokost på La Libera i Alba

 

_1150246s

I Alba spiste vi dejlig frokost på La Libera, der ligger i en parallelgade til gågaden – faktisk meget tæt på Tartufo & co., hvor vi købte alle vores dejlige trøfler.

Det er ikke et specielt dyrt sted, men det er pænt og ret nordisk indrettet med 7’er stole og PH-lamper, sjovt nok. Og så var der dejlig airconditioning, så vi kunne nyde maden uden at perspirere.  (mere…)

Trøfler og andet rart fra Alba

_1150224s

Nu er vi tilbage fra turen til Piemonte – altså tilbage i Tourrettes sur Loup. Det var dejligt med en ferie i ferien – ferie i anden, som min far kalder det. Fedt, ikke at skulle blive lidt depri over at ferien i Piemonte er slut, men at man faktisk bare kører hjem til sit hus i Sydfrankrig. Det kan vi godt li’.
(mere…)

Ravioli – lav det uden at skælde ud

_1060342s

Det har længe irriteret mig, at jeg ikke så tit får lavet hjemmelavet pasta. Jeg har selvfølgelig en pastamaskine, men den har det med at stå og samle støv i køkkenet. Men jeg elsker jo pasta – elsker elsker elsker det! Så det ligner jo ingenting at jeg ikke konstant står og svinger håndtaget på maskinen. (mere…)

Sommerlig spaghetti carbonara

spaghetti carbonara

En ny udvikling i vores nye liv som forældre er, at Peter laver langt mere mad, end han gjorde før i tiden. Og det var ikke noget med at han ikke gad, men mere noget med at jeg insisterede på at have monopol på køkkenet, som jeg faktisk anser for mit køkken. Ikke vores.  (mere…)

Grøn lasagne med spidskål og ramsløg

grøn lasagne

Forleden talte jeg med nogle veninder om, hvad vi egentlig spiste til aftensmad og hvor tit vi var kødfrie.
Nu skal det ikke lyde som om mine veninder og jeg er sådan nogle spelt-koner, der er nazi-agtige omkring sundhed. Det er vi absolut ikke! Vi elsker at bælle store mængder vin, æde groteske mængder kød og kage, pasta og kartofler med tonsvis af fedtstof og ost over. Faktisk spiser vi nogle gange lige så meget – eller mere – end vores mænd! Men vi er jo kvinder, så samtidigt med at vi propper os med mad, sidder vi og taler om damebladsemner som bikiniwaxing og kødfrie dage. (mere…)

Pasta med merguez og peberfrugter

pasta merguez

Jeg befinder mig i vores hus i Sydfrankrig. Her er dejlige 20 grader og foråret er længere fremme end i Dannmark. Lige sådan et forårs-kick, som jeg kan have brug for efter en lang vinter, hvor jeg utålmodigt venter at det danske forår skal tage sig sammen. Og så er det også ved at være sidste chance for en tur ud af landet inden den store baby-begivenhed i midten af maj.

I den uge, jeg nu har været her, har jeg arbejdet på flere madsager til Gastro og Alt for Damerne, som du kan glæde dig til i løbet af foråret og sommeren. Bl.a. skriver jeg en stor guide til Gastro og en guide til søde sager i Sydfrankrig til Alt for Damerne.  (mere…)