Salat med bagte jordskokker og avocado aioli Foto: Line Falck Det her startede egentlig med, at jeg var helt plim over de friterede jordskokker på Sticks ‘n’ Sushi. Så blev det siden til en slags salat og faktisk er den endda vegansk! (mere…) 19 januar, 2021 / 0 Comments
Pasta med braiseresauce Når du har braiseret et stykke kød, så gør som italienerne og brug saucen – eller noget af den – til en pastaret. (mere…) 11 januar, 2021 / 2 Comments
Balsamicobraiseret oksesteg Her er en god opskrift på oksesteg, hvor du faktisk får mad til to dage, da sovsen kan bruges til en vidunderlig pastaret dagen efter. (mere…) 11 januar, 2021 / 2 Comments
Karaage kylling – japansk fried chicken Karaage er japansk fried chicken i små stykker. En slags japanske nuggets. (mere…) 04 januar, 2021 / 0 Comments
Batata Harra – spicy libanesiske kartofler Foto: Chris Tonnesen Hvis du nu har en smule tømmermænd her på årets første dag (Godt nytååår!), så har jeg kuren til dig lige her: vidunderlige, krydrede, ristede og sticky kartofler. (mere…) 01 januar, 2021 / 0 Comments
Annonce Tarte Flambée med Brillat-Savarin, jordskok, skinke og trøffel Jeg savner sådan at rejse ud i verden dette år. Jeg savner især at besøge vores hus i Frankrig, som bare står ensom og forladt og keder sig. Jeg savner at købe ind på markeder i Sydeuropa og blive inspireret af de mange lækre ting. (mere…) 27 december, 2020 / 0 Comments
De bedste havregrynskugler med chokolade Ok, sidste opskrift inden jul: havregrynskugler. Med rigtig chokolade i. Og kakao og marcipan. Det smager bare så godt! Især Peter har et decideret misbrug af havregrynskugler. (mere…) 23 december, 2020 / 0 Comments
Konfekt med amarena kirsebær og mandelpraliné Amarenakirsebær og chokolade er altså en god kombo. Den har jeg brugt til disse chokolader med marcipan, praliné og så et kirsebær i midten. (mere…) 23 december, 2020 / 1 Comment
Stegte andelår med gnochhi, butternut squash og salvie Foto: Chris Tonnesen Jeg er virkelig vild med and og nu har jeg tænkt mig at stege en hel, flot pekingand til juleaften, men man kan jo også spise ekstra and inden (og efter). Derfor en opskrift på stegte andelår… (mere…) 22 december, 2020 / 0 Comments
Porchetta med æble, tranebær og rosmarin Det er tid til at få julemaden på plads. Måske skal der porchetta på bordet i julen? Her får I en nem opskrift på den bedste jule porchetta. (mere…) 19 december, 2020 / 0 Comments