Low carb/Slow carb

Baked beans på italiensk

Min mor laver sine egne baked beans efter legendariske Julia Childs opskrift. Det er verdens nemmeste metode: man plopper alting ned i sin gryde, kommer låg på og lader bønnerne simre ved lav varme i meget lang tid i ovnen. (mere…)

17 februar, 2016 / 2 Comments

Sponsoreret: Æggewrap med laks og avocado

Ikke at der overhovedet er noget galt med pandekager. Slet ikke. Men man kan sagtens bruge sit crèpe jern til andre ting, som for eksempel denne lækre æggewrap, jeg lavede til frokost i går. (mere…)

19 januar, 2016 / 0 Comments

Grøn salat med mozzarella og kærnemælksdressing med basilikum

Foto: Line Thit Klein

Godt nytår, kære læsere. Har I fået smovset jer gennem julen og nytåret med andefedt, flæskesteg og konfekt? Så står den måske på salater lige for tiden? (mere…)

05 januar, 2016 / 0 Comments

Himmelsk tatar med rabarber og figen

Foto: Line Thit Klein

Er du vild med tatar? Det er super nemt at lave selv. Jeg kan bedst lide de dressede tatarer fremfor de rørte. Denne her lavede jeg med en meget umamismagende blåskimmelost fra Arla Unika, Hallands Himmel, som i følge ostemanden bag smager som sex. Eller bedre. (mere…)

19 august, 2015 / 0 Comments

Bresaola med melon, feta og myntedressing

– SPONSORERET INDLÆG –

Endelig noget varme! Så får jeg lyst til at spise lette retter. I går købte jeg to perfekt modne Galia meloner fra en af grønthandlerne i Blågaardsgade. To for 15 kr! Da jeg stod op i morges duftede hele køkkenet sødt af melon og jeg vidste, at de skulle spises i dag. Det blev til denne smukke salat med bresaola, feta og mynte. (mere…)

10 august, 2015 / 4 Comments

Broccolisuppe med sprød bacon

Foto: Line Klein

Nu sidder jeg her med den suppeopskrift, jeg på forhånd har planlagt at skulle blogge om i dag. Den er mega nem og sund – lige bortset fra den smule bacon, der skal på toppen. Men samtidig sidder jeg godt nok og spiser en af de salte peanut-chokolade cookies, jeg bagte i går (mere…)

12 januar, 2015 / 0 Comments

Provencalsk grøntsagsgratin med tomater og squash

Den første aften, vi spiste middag i Tourrettes sur Loup på dette besøg, lavede jeg denne dejlige grøntsagsgratin som tilbehør til nogle enorme entrecôtes. (mere…)

06 juni, 2014 / 3 Comments

Ovnristet sellerisuppe med hvidløg

Fredag lavede jeg en virkelig vellykket suppe af ovnristet selleri. Det var super enkelt og rigtig lækkert og tilfredsstillende, for ting der er ovnristede eller på anden vis ristet smager altid lige lidt bedre.

(mere…)

12 januar, 2014 / 2 Comments

Marokkansk kylling med citron og abrikos

Foto: Line Thit Klein

Tørrede abrikoser og i det hele taget al muligt slags tørret frugt er super godt også til det salte køkken. Jeg elsker at komme tørredt frugti gryderetter. De suger væde til sig og bliver bløde og buttede, og så tilfører de en lækker, krydret sødme til en salt ret. Har du ikke lige abrikoser, kan du også bruge tørrede figner eller dadler, eller kæmpe rosiner eller sultanas. (mere…)

10 maj, 2013 / 2 Comments

Gratineret sølvbede – Blettes au gratin

Måske er I stødt på de hersens sølvbeder og tænkt – hvad i al verden gør man med sådan en? Måske har I aldrig set en sølvbede og aner ikke hvad jeg taler om? Hvis I nu har en velassorteret grønthandler, så kan det være I har set denne saftspændte kåltype, som franskmænd og italienere i hvert fald godt kender. Og hvis I ikke har en god grønthandler, så kan man altså bede sin grønthandler om at tage ting med hjem fra grønttorvet, hvor de alle sammen handler. Bare efterspørg en vare, og så kan du for det meste få den! (mere…)

13 april, 2013 / 3 Comments