Lidt fra mit liv

Hej fra Chelsea, New York!

Hej med jer. Jeg ville bare lige fortælle, at jeg sidder i New York lige nu. Kl. er 7.30 om morgenen og jeg har været oppe siden kl. 6 (tak, jetlag). (mere…)

30 august, 2014 / 6 Comments

Da Laura i Cannes – pastahimlen på Côte d’Azur

I forlængelse af mit anfald ud i italiensk mad (se mit indlæg om shopping i Supermarco) kom jeg lige i tanker om den skønne frokost, Peter og jeg spiste i Cannes, da vi var i Frankrig i juni. Jeg er vild med restaurant Da Laura, som ligger i parallelgaden til den store shoppinggade, Rue d’Antibes. Da Laura har ingen hjemmeside, men den ligger i nr. 7, Rue 24 Août. (mere…)

11 august, 2014 / 4 Comments

Italiensk shopping i Supermarco

Denne formiddag kastede jeg mig ud i regnvejret for at handle i det italienske supermarked Supermarco i Sydhavnen. Jeg elsker det her sted, for de har en masse af de varer, jeg elsker at spise, når jeg er i Italien, men som kan være svære at finde herhjemme. Supermarco leverer til restaurationsbranchen, men private kan også handle i butikken og fra deres webshop. Jeg kommer der især efter specialpasta, oste og pølser. (mere…)

04 august, 2014 / 0 Comments

Spa og frokost på Kurhotel Skodsborg

Så har jeg igen været en tur på spa på Kurhotel Skodsborg. Denne gang var for at prøve konceptet Luxury Spa Day, hvor jeg først nød et par timer i det lækre spa med ansigtsmasker og skrubbecremer og dampbad og alt sådan noget, som jeg er helt vild med. Efter at have plasket rundt i spaen fik jeg en dejlig massage. Jeg havde faktisk også Peter med og han måtte indrømme, at der var mere til et spa end at prutte i et badekar. Vi havde SÅ blød hud bagefter

(mere…)

09 juli, 2014 / 0 Comments

Behind the scenes – madvideo til Gastro

Kom indenfor i mit køkken. I sidste uge havde jeg besøg af en fotograf fra Egmont, som jeg laver madvideo til Gastro med.I videoerne laver jeg nogle af mine sommerfavoritter fra det sydfranske køkken – mad, som jeg altid selv laver, når jeg holder sommerferie i Frankrig. Der er bl.a. en super opskrift på cote de beouf (mere…)

01 juli, 2014 / 0 Comments

Maddage i Tourrettes sur Loup

Hvis du ikke allerede har opdaget via mine Instagram opdateringer, så befinder jeg mig for tiden i vores dejlige hus i Tourrettes sur Loup i Sydfrankrig. Jeg har arbejdet her nogle dage med min fotografveninde Line Klein og lavet en masse madsager med de lækre råvarer hernede. Jeg tænkte, du lige skulle have et kig bag scenerne. (mere…)

04 juni, 2014 / 4 Comments

Asparges med hollandaise – klassisk og himmelsk

I går lavede jeg mange ting.

Jeg arbejdede om formiddagen og bagefter var jeg en tur forbi Nørrrebrø for at hente tre kilo kæmpe hvid-grønne asparges fra aspargeskongen af Lammefjorden, Søren Wiuff, som havde afleveret dem til mig hos en veninde. Når jeg nu alligevel var på Nørrebro, kunne jeg lige så godt prøve bánh mì fra stedet af samme navn i Elmegade. (mere…)

19 maj, 2014 / 0 Comments

Berlin: Frokost på Monsieur Vuong, chokolade hos Fassbender & Rausch og kage på Hotel Adlon.

Det er ret vildt, hvor meget, man egentlig kan nå (at spise) over en weekend. Og sidste weekend i Berlin gjorde vil ellers ekstra umage for at slappe af og ikke skynde os med noget. Men vi skulle jo (heldigvis) spise. Her kan I læse lidt om, hvad vi lavede i lørdags. Hvis du klarer hele indlægget, er der bonus til sidst, hvor man kan se mig kysse med en fyrreårig! (mere…)

02 maj, 2014 / 0 Comments

Radisesalat – perfekt til påskebordet

Foto: Line Thit Klein

Vi er stadig på påskeferie i Nordjylland. I går havde vi besøg af min fars gode ven, og jeg stod for middagen. Vi fik først det, der nok bliver årets sidste stenbiderrogn, serveret helt klassisk med creme fraiche og purløg fra haven. Bagefter en vidunderlig kamsteg af Duroc-gris, som mine forældre køber fra Søgaards Gårdbutik. Det er noget af det mest velsmagende svinekød, jeg har fået, og de er simpelthen så søde på gården. Vi har været der før og vise Otto køer og heste, så den lille storbydreng kunne møde dyrene i virkeligheden. (mere…)

19 april, 2014 / 0 Comments

Quiche med fennikel, bacon og Vesterhavsost

Vi er taget på påskeferie hos mine forældre i Nordjylland og har leget hus. Det er fedt med så meget plads og en have, når vi er vant til at bo i lejlighed. Vi hygger med provinslivet; en tur i Brugsen, hvor man møder folk man kender, en snak med naboen, en kop kaffe i solen på bænken foran huset mens Otto leger med en dynge sand. Og så er mine forældres køkken et dejligt sted at lave mad, så det gør jeg selvfølgelig også.