Kager, brød og desserter

Perfekt æblecrumble med brun farin

Jeg har fået mit eget æbletræ! Eller halvdelen er selvfølgelig Peters, men haven er ligesom mest mit domæne. I haven til vores nye (gamle) hus, står der et gammelt lavstammet Ingrid Marie træ, som blomstrede så smukt i foråret og som nu bugner med mørkerøde æbler. (mere…)

18 september, 2017 / 0 Comments

Tivolikage – opskrift fra Cakenhagen i Tivoli

I morgen, tirsdag, er det Tivolis 174 års fødselsdag. Der sker nok lidt af hvert i haven i den anledning. Én af de ting er, at du kan gøre et godt køb i min ven Torbens fine konditori, Cakenhagen, (mere…)

14 august, 2017 / 2 Comments

Fluffy og nem lagkage med hindbær og flødeskum

Det er ikke rigtigt en lagkage i dansk forstand, for der er jo kun 2 lag. Men det er heller ikke rigtig en victoria sponge cake, for dejen er en sukkerbrødsdej. Whatever. Den var lækker og super nem (mere…)

25 juli, 2017 / 0 Comments

Vores bryllupskage og lidt om Sukkertoppen

Foto: Simon Knudsen

Der var selvfølgelig også en fabulous bryllupskage til vores dejlige bryllup. Den stod konditor Mark Hermann for. Ham har jeg været fan af lige siden jeg smagte hans kager første gang (mere…)

17 juli, 2017 / 1 Comment

Chokoladecupcakes med jordbær

I dag har vores store dreng Otto fødselsdag. Han bliver 5 år – hurra! Så i går havde vi inviteret drengene fra børnehaven til fødselsdag med kager og boller og saftevand og en masse balloner, limbo og fjollet Onkel Reje dans. (mere…)

22 maj, 2017 / 2 Comments

Cremet og fyldig mælkechokoladeis

Ja, jeg beklager, men ÅH! Chokoladeis! Lige kommet ud af ismaskinen. Så lækkert! (mere…)

19 april, 2017 / 0 Comments

Rabarberkage med mandel og appelsin

Holder I påskeferie nu? Det gør vi ikke. Måske lidt i selve påskedagene, men vi har købt et hus (!!!!), så vi har pænt travlt med at finde ud af alt muligt håndværkermas og den slags (mere…)

11 april, 2017 / 0 Comments

Macarons med salt chookoladeganache

De er bestemt ikke perfekte, men det var også kun anden gang i mit liv, jeg prøvede at lave macarons. I sidste uge var jeg nemlig del af en lille macaronkonkurrence (mere…)

13 marts, 2017 / 0 Comments

Svenske kanelboller

Kender I den der selvtilfredse følelse, man kan få, når man har gjort noget rigtig godt eller vellykket? Den følelse havde jeg, da jeg havde bagt disse kanelboller (mere…)

07 marts, 2017 / 2 Comments

Fastelavnsboller med sveske, vaniljecreme og fløde

Nogle gange må jeg simpelthen knibe mig selv i armen over, hvor heldig jeg er med mit arbejde. F.eks. da konditor Torben Bang inviterede på hjemmebagte fastelavnsboller med sveskefyld. (mere…)

19 februar, 2017 / 1 Comment