Kager, brød og desserter

Afternoon Tea på Perch’s Tea Room og Avenue Hotel

I den seneste tid har jeg været ude og drikke eftermiddagste i byen to gange. Meget civiliseret.

Avenue Hotel

Den ene gang var på Avenue Hotel, som en sjælden gang imellem holder Avenue High Tea, hvor macaronprinsen Nikolaos Strangas laver fine små kager, der står fremme på en buffet i hotellets hyggelige lobby. (mere…)

17 december, 2012 / 4 Comments

Havregrynskugler med kokos

Foto: Line Thit Klein

I dag snakkede jeg med en veninde om konfekt og hvilke slags, vi bedst kunne lide. Der var rimelig bred enighed om, at marcipan lagt sammen med nougat var ret kedeligt og at sager med sprut i var ret godt. Og så var vi i øvrigt rørende enige om at nogle oldschoolsager, som egentlig var lidt en slags børnekonfekt, var noget af det bedste. F.eks. cornflakestoppe med chokolade. Eller havregrynskugler. (mere…)

15 december, 2012 / 7 Comments

Brunkager

Jeg havde en kæreste i gymnasiet, der hed Morten. Han var ret lækker og hans mor og far var også ret lækre. De kom engang hjem fra en ferie i Irland og moderens kommentar til turen var: “Jeg har da aldrig været et sted med så mange grimme mennesker!”. Det grinede jeg meget over, men Lisbeth, som hun hed, var altså rigtig sød, og så lavede hun nogle utroligt gode brunkager. (mere…)

13 december, 2012 / 5 Comments

Konkurrence: Vind et macaronsæt fra Lékué

Lad os fejre denne hvide, kolde decemberdag med en julekonkurrence. Du kan nemlig vinde dette fine macaronsæt fra Lékué, som består af måtten med udmålte cirkler til perfekte macarons samt den specielle sprøjtepose af gummi, som også kan bruges til alt muligt andet og har...

10 december, 2012 / 119 Comments

Julebiscotti

Foto: Line Thit Klein

Her er en idé til en alternativ julesmåkage, nemlig en julet version af biscotti. Jeg har julet dem op ved at tilsætte julede smage som ingefær og appelsin. Jeg troede faktisk det var enormt besværligt at lave biscotti, men det er overhovedet ikke. Man bager først nogle “brød” som er underbagte. Dem skærer man så i skiver og rister færdige i ovnen ved lav varme. Voila! Eller Pronto! Buon Natale. (mere…)

07 december, 2012 / 0 Comments

Vaniljekranse – glædelig december!

Glædelig december, kære læsere. Lad os fejre julemånedens start med en rigtig juleopskrift – vaniljekranse.

Jeg har aldrig bagt dem før, men kastede mig ud i det med et miks mellem Frøken Jensens og Mette Blomsterbergs opskrifter. (mere…)

01 december, 2012 / 16 Comments

Chocolate chip cookies

Don’t fix it if it ain’t broken. Sådan gælder det for chocolate chip cookies. Man skal ikke pille ved en klassiker. I hvert fald ikke altid. (mere…)

15 november, 2012 / 11 Comments

Street food i Dallas

Jeg er i Dallas, Texas og besøge nogle venner, der bor her.

(mere…)

28 oktober, 2012 / 2 Comments

Magnolia Bakery på Upper West Side

Efter Sarah Jessica Parker spiste en cupcake fra Magnolia Bakery i New York og sikkert sad og talte om hvad problemet med mænd er, blev den lille kagebager en kæmpe succes og cupcakes blev vildt hot. (mere…)

26 oktober, 2012 / 0 Comments

Levain Bakery i New York

I dag efter morgenmaden (eggs benedict med røget laks på en english muffin) her på New Yorks Upper West Side gik vi en tur forbi det mikroskopiske bageri, Levain Bakery på 74th street. Her i den lille kælderbutik, hvor man ofte skal stå lidt i kø på vej ned ad trappen, kan man nemlig få nogle meget syndige, store cookies.