Kager, brød og desserter

Brunkager

brunkager opskrift

Jeg havde en kæreste i gymnasiet, der hed Morten. Han var ret lækker og hans mor og far var også ret lækre. De kom engang hjem fra en ferie i Irland og moderens kommentar til turen var: “Jeg har da aldrig været et sted med så mange grimme mennesker!”. Det grinede jeg meget over, men Lisbeth, som hun hed, var altså rigtig sød, og så lavede hun nogle utroligt gode brunkager.  (mere…)

Julebiscotti


Foto: Line Thit Klein

Her er en idé til en alternativ julesmåkage, nemlig en julet version af biscotti. Jeg har julet dem op ved at tilsætte julede smage som ingefær og appelsin. Jeg troede faktisk det var enormt besværligt at lave biscotti, men det er overhovedet ikke. Man bager først nogle “brød” som er underbagte. Dem skærer man så i skiver og rister færdige i ovnen ved lav varme. Voila! Eller Pronto! Buon Natale. (mere…)

Vaniljekranse – glædelig december!

vaniljekranse

Glædelig december, kære læsere. Lad os fejre julemånedens start med en rigtig juleopskrift – vaniljekranse.

Jeg har aldrig bagt dem før, men kastede mig ud i det med et miks mellem Frøken Jensens og Mette Blomsterbergs opskrifter. (mere…)

Levain Bakery i New York

20121022-181647.jpg

I dag efter morgenmaden (eggs benedict med røget laks på en english muffin) her på New Yorks Upper West Side gik vi en tur forbi det mikroskopiske bageri, Levain Bakery på 74th street. Her i den lille kælderbutik, hvor man ofte skal stå lidt i kø på vej ned ad trappen, kan man nemlig få nogle meget syndige, store cookies.

(mere…)

Hotel Chocolat – ny chokolade i København

hotel chocolat

Der er en ny chokoladebutik i byen – britiske Hotel Chocolat slår i denne weekend dørene op for deres nye flotte butik i Østergade i København, hvor du kan købe bjerge af kvalitetschokolade. Men ikke nok med det, der er også en café og bar, hvor du kan købe andre delikatesser lavet med kakao, for kakao kan bruges til andet end fyldte chokolader (ikke at der er noget galt med sådan nogen!).
Jeg var til åbningsreception for Hotel Chocolat og smagte på sagerne…

(mere…)

Blåbærmuffins med streuseltopping

blåbærmuffins

I mit anfald af nostalgi over streuselkagerne fra mine barndomsbesøg hos mormor i USA, lavede jeg disse blåbærmuffins med streuseltopping. Det gav lige en omgang muffins et ekstra pift, så de blev lidt sprøde på topping og fik et hint af kanel og kardekomme. Super lækkert og det duftede helt fantastisk.  (mere…)