Pasta med braiseresauce Når du har braiseret et stykke kød, så gør som italienerne og brug saucen – eller noget af den – til en pastaret. (mere…) 11 januar, 2021 / 2 Comments
Balsamicobraiseret oksesteg Her er en god opskrift på oksesteg, hvor du faktisk får mad til to dage, da sovsen kan bruges til en vidunderlig pastaret dagen efter. (mere…) 11 januar, 2021 / 2 Comments
Porchetta med æble, tranebær og rosmarin Det er tid til at få julemaden på plads. Måske skal der porchetta på bordet i julen? Her får I en nem opskrift på den bedste jule porchetta. (mere…) 19 december, 2020 / 0 Comments
Burger med stout-braiserede svinekæber Forestil dig at en flæskestegssandwich og en svinekæbe fik børn sammen… Eller gik ind på en bar sammen? (mere…) 14 december, 2020 / 0 Comments
Forloren hare – min bedste opskrift Forloren hare var en af mine (mange) yndlingsretter, da jeg var barn. Det er ultimativ comfortfood – der er fars, der er bacon, der er sovs – alt er godt! (mere…) 28 september, 2020 / 3 Comments
Kylling med vindruer Coq au vin er jo ikke lige frem en nyhed. Det smager bare godt med vin i en simreret. Men hvad med friske druer? Dem kan man jo også sagtens komme i maden. Det har jeg gjort her med denne lækre simreret med kylling og masser af mørke druer. (mere…) 23 september, 2020 / 0 Comments
Nem barbecue sauce Det her er min bedste opskrift på barbecue sauce og den, jeg altid bruger, når jeg hurtigt lige skal smække noget sammen, jeg kan pensle kød og grøntsager med, inden de ryger på grillen. (mere…) 09 august, 2020 / 0 Comments
Græsk bøf på grillen Disse græske bøffer er perfekte til grillen, selv om de selvfølgelig også sagtens kan steges i en pande. (mere…) 04 august, 2020 / 0 Comments
Kyllingesouvlaki med citron og oregano Souvlaki går nok hen og bliver én af de grillretter, jeg kommer til at lave ret ofte denne sommer. (mere…) 01 juni, 2020 / 0 Comments
Nakkesteg med boulangère-kartofler og salvie Foto: Chris Tonnesen Yndlingsdel på grisen må for mig være nakkestegen. Eller en god (mere…) 06 marts, 2020 / 4 Comments