Hapsere/Lette retter

Shakshuka med merguez og peberfrugt

Siden jeg så et Ottolenghi program, hvor han besøgte Tunesien og spiste masser af harissa og shakshuka, har jeg været VILD efter den krydrede nordafrikanske ret (mere…)

29 november, 2016 / 2 Comments

Bruschette med burrata og figen

Jeg elsker hapsere! Man burde spise hapsere hver eneste dag før det egentlige middagsmåltid. Det er så lækkert at få en lille lækkerbisken til at pirre smagsløgene og appetitten med. (mere…)

14 september, 2016 / 0 Comments

Pizza bianca med gedeost og figner

Tænk sig lige, at jeg bare kan gå ned i haven og plukke friske modne figner fra vores store træ her i Tourrettes-sur-Loup. Det er sådan noget, jeg bliver rimelig ekset over! (mere…)

01 september, 2016 / 0 Comments

Hotdog med merguez og ristet peberfrugtrelish

Hurra! Endelig er det min tur til at holde ferie. Vi er taget ned til vores hus i Tourrettes-sur-Loup og lige nu sidder jeg i skyggen på terrassen. (mere…)

28 august, 2016 / 0 Comments

Agurkesalat med grillet majs

Hvor er det fedt med en omgang bonussommervejr. Jeg havde faktisk givet op og havde accepteret at nu var det bare efterår og fundet glæde i igen at gå med strømpebukser under kjolerne. Men hey sommer – det er alligevel fedt at se dig igen! (mere…)

25 august, 2016 / 0 Comments

Crostini med lardo – om fine spiselige gaver fra Italien

Foto: Line Thit Klein

Min veninde kom hjem fra en lækker kærestetur i Syditalien. Hun havde gaver med hjem til mig. Sådan en slags barselsgaver, som godt nok mest var til mig og ikke til Frederik. Hun havde taget en kasse med helt frisk mozzarella med hjem og et stykke lardo (mere…)

19 august, 2016 / 0 Comments

Friterede blæksprutter med tartarmayo

I går aftes fejrede Peter og jeg vores 10 års kærestedag. Vi fik afsat begge børn og havde et par timer fri til at spise sammen på et af vores yndlingssteder, Salon 39, som vi bor lige om hjørnet fra. (mere…)

03 august, 2016 / 2 Comments

Annonce

Dutch baby pancake med jordbær

En kæmpepandekage? Ja tak!

I går lavede jeg denne fluffy store dutch baby kæmpepandekage i min Staub støbejernspande. Det er sådan set en pandekagedej – måske en lidt mere ægget en af slagsen – som kommes i en varm pande og bages i ovnen. Derinde fluffer den op som en soufflé og så spiser man den som den er eller med sukker, frugt, bær, syltetøj eller kompot. (mere…)

27 maj, 2016 / 2 Comments

Lunpastasalat med bagte tomater og feta

Dette er en af den slags retter, der bliver bikset sammen på en travl hverdagsaften, hvor jeg ikke rigtig har fået købt ind og bare laver mad ud fra hvad der er nu er i køleskabet. Det bliver det jo heldigvis ikke værre af. (mere…)

17 maj, 2016 / 0 Comments

Æg i cocotte med spinat og stenbiderrogn

SPONSORERET
Jeg holder først påskeferie fra torsdag, så indtil da står den på udvikling sådan cirka af 1 milliard opskrifter til diverse dejlige kunder, artikler der skal skrives og billeder der skal redigeres. Men så er det også påske i min lille bix og jeg skal til påskefrokost med gode venner og alt er godt.

Her er et forslag til en lækker påskeret (mere…)

21 marts, 2016 / 0 Comments