Hapsere/Lette retter
Tarte tatin med skalotteløg og kirsebærvin
Foto: Line Thit Klein
Jeg var så utroligt tilfreds med denne smukke version af en tarte tatin af skalotteløg. Det er altid lidt spændende at vende en tarte tatin ud – man ved jo aldrig, hvordan den ser ud inde under dejlåget. Den her var vildt pæn og jeg elsker kombinationen af de søde løg sammen med syren fra kirsebærvinen. (mere…)
14 september, 2015
/
2 Comments
Brunch i en bradepande
Foto: Line Thit Klein
Dette er en supernem måde at servere morgenmad eller brunch til flere på. Det passer mere eller mindre sig selv i ovnen og du slipper for stegeos fra bacon, som jeg personligt ikke altid har lige meget behov for om morgenen. Altså osen – ikke bacon! (mere…)
10 september, 2015
/
1 Comment
Fredagscocktail: Spiced Gimlet og rugkiks med røget laks
Foto: Line Thit Klein
I dag får I en af Danmarks – og dermed verdens – bedste bartenderes opskrift på en Gimlet. Hardeep Singh Rehal (tidl. 1105 og L’Etoile) har lavet denne opskrift og jeg har lavet hapserne til. (mere…)
28 august, 2015
/
0 Comments
Tostadas med tequila-tun ceviche og guacamole
Foto: Line Thit Klein
Sommervejr – så får jeg lyst til spicy mad. Her er en super lækker hapseret med ceviche af tun på sprøde tortilla chips. Og i morgen kommer en opskrift på en funky margarita med ingefær og ananas… (mere…)
20 august, 2015
/
0 Comments
Himmelsk tatar med rabarber og figen
Foto: Line Thit Klein
Er du vild med tatar? Det er super nemt at lave selv. Jeg kan bedst lide de dressede tatarer fremfor de rørte. Denne her lavede jeg med en meget umamismagende blåskimmelost fra Arla Unika, Hallands Himmel, som i følge ostemanden bag smager som sex. Eller bedre. (mere…)
19 august, 2015
/
0 Comments