Hapsere/Lette retter

Caponata med rosmarin og eddike

Til Feastmiddagen i sidste uge lavede jeg caponata som en del af rækken af antipasti. Det er et mix af grøntsager, der steges sammen med sursød eddike. Super godt som tilbehør til andre retter eller som forret sammen med lidt pølse, ost og brød.  (mere…)

03 marts, 2016 / 0 Comments

Torvehallerne på budget – 3 retter for kr. 250

Torvehallerne i København gav mig en udfordring: lav mad til 4 personer for 250 kroners indkøb i Torvehallerne. Den sprang jeg på og der kom faktisk en 3-retters menu ud af det.  (mere…)

24 februar, 2016 / 0 Comments

Hjemmelavet granola med lakrids

Foto: Line Thit Klein

Når jeg har lidt tid til overs, prøver jeg at lave müsli eller granola selv frem for at købe det.

(mere…)

16 februar, 2016 / 0 Comments

Sponsoreret: Æggewrap med laks og avocado

Ikke at der overhovedet er noget galt med pandekager. Slet ikke. Men man kan sagtens bruge sit crèpe jern til andre ting, som for eksempel denne lækre æggewrap, jeg lavede til frokost i går. (mere…)

19 januar, 2016 / 0 Comments

Grøn salat med mozzarella og kærnemælksdressing med basilikum

Foto: Line Thit Klein

Godt nytår, kære læsere. Har I fået smovset jer gennem julen og nytåret med andefedt, flæskesteg og konfekt? Så står den måske på salater lige for tiden? (mere…)

05 januar, 2016 / 0 Comments

Labneh med dukkah og aubergine – billeder fra Feast #6

Foto: Francois Botha 

Endnu en Feast blev holdt og sidst var temaet Mediterranean Feast. Jeg kastede mig ud i at lave labneh, hvilket viste sig at være helt utroligt nemt. (mere…)

18 november, 2015 / 0 Comments

Pizza bianca med brændte løg, kål og friskost

Foto: Line Thit Klein 

Nogle gange er brændt godt. Den ristede, let brændte smag klæder for eksempel løg og kål helt vildt godt. Det skal kun være en anelse brændt, men så giver det altså også noget.  (mere…)

02 november, 2015 / 0 Comments

Ratatouille med rørt gedeost

Foto: Francois Botha

Der var ægte sensommerstemning over seneste Feastmiddag, hvor temaet var Provence. Jeg var nødt til at servere min ratatouille, som jeg laver i ovnen, så grøntsagerne får en lækker ristet smag.  (mere…)

14 oktober, 2015 / 2 Comments

Lun blækspruttesalat med linser og tapenade

Foto: Francois Botha 

Endnu en gang har vi holdt en Feastmiddag, faktisk var det femte gang. Denne gang var temaet Provence. Jeg lavede en middag inspireret af alle mine ture til Sydfrankrig. (mere…)

28 september, 2015 / 1 Comment

Hvidkålsalat med fennikel, mozzarella og pære

Foto: Line Thit Klein

Vi bevæger os ind kålsæsonen (den laaaange kålsæson). Der er masser af måder at jazze kål op på. Her er det en italianoficeret udgave af en hvidkålssalat. (mere…)

24 september, 2015 / 0 Comments