Hapsere/Lette retter

Ovnpandekage med jordbær

SPONSORERET i samarbejde med Staub
_1330386s

En kæmpepandekage? Ja tak!

I går lavede jeg denne fluffy store pandekage i min Staub støbejernspande. Det er sådan set en pandekagedej – måske en lidt mere ægget en af slagsen – som kommes i en varm pande og bages i ovnen. Derinde fluffer den op som en soufflé og så spiser man den som den er eller med sukker, frugt, bær, syltetøj eller kompot. (mere…)

Lunpastasalat med bagte tomater og feta

_1320738s

Dette er en af den slags retter, der bliver bikset sammen på en travl hverdagsaften, hvor jeg ikke rigtig har fået købt ind og bare laver mad ud fra hvad der er nu er i køleskabet. Det bliver det jo heldigvis ikke værre af.  (mere…)

Æg i cocotte med spinat og stenbiderrogn

_1320309s

SPONSORERET
Jeg holder først påskeferie fra torsdag, så indtil da står den på udvikling sådan cirka af 1 milliard opskrifter til diverse dejlige kunder, artikler der skal skrives og billeder der skal redigeres. Men så er det også påske i min lille bix og jeg skal til påskefrokost med gode venner og alt er godt.

Her er et forslag til en lækker påskeret (mere…)

Caponata med rosmarin og eddike

_1320104s

Til Feastmiddagen i sidste uge lavede jeg caponata som en del af rækken af antipasti. Det er et mix af grøntsager, der steges sammen med sursød eddike. Super godt som tilbehør til andre retter eller som forret sammen med lidt pølse, ost og brød.  (mere…)