Grøntsager

Pasta med tomat, oliven og mozzarella

Sidst jeg var i fotostudie for at lave foodstyling for en kunde, talte fotografen og jeg om, hvilke farver, vi godt kan lide til madbilleder (mere…)

20 august, 2017 / 0 Comments

Fermenteret chili – AKA psykochili

Foto: Line Klein

Min far laver disse saltede habaneros – også kendt som psykochili. Han har altid et lille farligt glas af det her krudt stående i køleskabet (mere…)

13 august, 2017 / 6 Comments

Pizza bianca med fersken og rosmarin

Der var stadig et stykke manchego tilbage i køleskabet og så havde jeg smukke modne ferskner og en lys til pizza og vupti så blev det til hvide pizzaer med fersken, rosmarin og manchego. (mere…)

04 august, 2017 / 1 Comment

Pasta trofie med pesto genovese og kartofler

Kender I de vidunderlige programmer om Italien, Italy Unpacked (Det vidunderlige Italien), hvor kunsthistoriker Andrew Graham-Dixon og kokken Giorgio Locatelli rejser rundt i Italien (i en mega sej Maserati) og ser på kunst og spiser? Jeg kan varmt anbefale dem. (mere…)

26 juni, 2017 / 0 Comments

Aspargeshotdogs med rejesalat

En fræk lille sommerhotter med asparges siger du? Jo tak! Jeg har lige gnuflet sådan en fætter her med en iskold Tom Collins on the side. Alt er godt. (mere…)

26 maj, 2017 / 4 Comments

Polentastegt schnitzel med forårsgrønt

Foto: Line Klein

Det er til at gå helt amok over alle de dejlige grøntsager, der pibler frem lige nu. Både fra den danske jord og fra Sydeuropa kommer der lækre, sprøde og spæde forårsgrøntsager (mere…)

19 maj, 2017 / 0 Comments

Pasta med artiskok og ristede kapers

Så er jeg tilbage på pinden igen. Peters barselsorlov er startet i dag og nu kan jeg bruge lidt mere af min tid på arbejde – herunder bloggen. (mere…)

27 januar, 2017 / 0 Comments

Godt nytår! Pizza med sød kartoffel, spidskommen og yoghurt

Foto: Line Klein

Godt nytår alle sammen. Vi havde en stille nytårsaften hos mine forældre med dronningens tale over radioen (vi var også ramt af Yousees nedbrud). Jeg lavede jomfruhummertoasts (mere…)

01 januar, 2017 / 1 Comment

Lun rødbedesalat med rygeost og tranebærdressing

Foto: Line Klein

Lige nu har jeg et ocean af rødbeder liggende. Nogen gange kan jeg godt gå lidt kold i rødbeder og deres lidt fade smag. Men så kom jeg i tanker om, hvor godt de smager i salater, når de lige har fået en omgang dressing. (mere…)

12 december, 2016 / 1 Comment

Butternut squash med rosenkål og ost

Ja, så er der vist ingen vej uden om. Det er virkelig blevet efterår med alt, hvad det indebærer af regn, blæst, mig der bliver 40 år om lidt (gisp!) og sæsonens grøntsager – græskar og kål. (mere…)

03 oktober, 2016 / 0 Comments

Instagram @miraarkin

Morgentur i Torvehallerne. Elsker at komme her om morgenen, hvor der bliver gjort klar til en ny dag. @torvehallernekbh #market #torvehallerne @havtorvehallerne @cleaversmeatmarket @omegnogvenner @torvehallernesfrugtoggroent @solfrugt_torvehallernekbh @stalksandroots
Fik en spændende pakke fra Restaurant Noma i dag. Den var pakket med de fermenterede funkyheder, som jeg var med til at kreere på den vilde fermenteringsworkshop for et par måneder siden. Glæder mig til at funke min mad op med dem Og ja, der står WILD BOAR #noma #fermentation @david_zilber @nomacph #garum #miso #funk #vinegar
Luncher med svigermor: Kæmpestor salat med juicy stegt kylling og avocado. @madklubben #salad #lunch #kongensnytorv #frokost #chickenavocadosalad #bistroroyal
Hjemmelavede fladbrød til min shawarma #shawarma #d ürüm #n ørrebro #n ørrebrogade
Risotto med stegt salvie og trøffel. Langhe Nebbiolo fra Produttori del Barbaresco i glasset - jeg er lykkelig @restaurantpollycph #risotto #truffles #nebbiolo #winelover #frederiksberg
Inviteret. Har lige spist en kæmpestor, virkelig god frokost med snaps, udsigt og søde mennesker - til pop-up smørrebrødsfrokost med seje @jegertyremor på Restauarant Ofelia i Skuespilhuset. Det foregår alle hverdage hele vejen til udgangen af marts. Jeg var virkelig vild med tataren med friteret lotusrod, korianderfrø, basilikum mayo og havgus. Og kartoffelmaden med røg, purløgsemulsion og ristede skalotteløg. Det hele var godt. Ikke mindst de hjemmelavede snapse! #sm ørrebrød #sm ørrebrødtilkanten @cafeogrestaurantofelia @meyers #frokost #k øbenhavn #snaps #lunch
På vej til funky frokost med bl.a. de her dejlige mænd og @jegertyremor på @cafeogrestaurantofelia i Skuspilhuset. @niklas_roar @feinschmeckeren #inviteret #sm ørrebrødtilkanten #sm ørrebrød
Saftig pinot og Bresse kylling ♥️ #kylling #pouletdebresse #bresse #bourgogne #pinotnoir #ilovebourgogne #burgundy #vin #dinner @mapoule_torvehallerne
Forårsfornemmelser i Torvehallerne i dag ♥️ #torvehallerne @torvehallernekbh #market #greenmarket #produce #spring #freshproduce #freshfood #foodmarket #copenhagen #k øbenhavn #foodshopping
Havedamen har været i gang. Jeg har sået løg, som skal stå i vindueskarmen og forspire og så kan jeg imens glæde mig over at noget gror - selvom det ikke er forår endnu. Se mere i min story. #havedame #forspiring #l øg #haveliv #spiring #s åning #gardening #gardenbliss #smuggardener
Post-Legoworld pizza og Negroni på Bar Uno. #pizza #negroni @barunocph
Så gik jeg lige ud og plukkede en portion palme- og blomsterkål til kulmulen i aften. Kan stadig ikke komme mig over, hvor meget glæde det giver mig at have køkkenhave! ♥️‍ #freshproduce #havedame #haveliv #k økkenhave #k ål #kale #tuscankale #egenh øst #homegrown #veggies #cabbage #freshfood

Grøntsager

Pasta med tomat, oliven og mozzarella

Fermenteret chili – AKA psykochili

Pizza bianca med fersken og rosmarin

Pasta trofie med pesto genovese og kartofler

Aspargeshotdogs med rejesalat

Polentastegt schnitzel med forårsgrønt

Pasta med artiskok og ristede kapers

Godt nytår! Pizza med sød kartoffel, spidskommen og yoghurt

Lun rødbedesalat med rygeost og tranebærdressing

Butternut squash med rosenkål og ost

Arkiv