Grøntsager

Salat med bagte jordskokker og avocado aioli

Det her startede egentlig med, at jeg var helt plim over de friterede jordskokker på Sticks ‘n’ Sushi. Så blev det siden til en slags salat og faktisk er den endda vegansk!

(mere…)

19 januar, 2021 / 0 Comments

Batata Harra – spicy libanesiske kartofler

Hvis du nu har en smule tømmermænd her på årets første dag (Godt nytååår!), så har jeg kuren til dig lige her: vidunderlige, krydrede, ristede og sticky kartofler.

(mere…)

01 januar, 2021 / 0 Comments

Salsa af grønne tomater

Som alle andre, der dyrker tomater, står jeg lige nu med et hav af grønne tomater, som ikke når at modne. Heldigvis kan man bruge grønne tomater i masser af opskrifter. Bl.a. som i denne lækre salsa af grønne tomater, som jeg lavede i går.

(mere…)

27 oktober, 2020 / 2 Comments

Gulerodssuppe med kokos, karry og ingefær

Denne søde, thai-krydrede gulerrodssuppe er lige hvad jeg har lyst til lige for tiden.

(mere…)

22 oktober, 2020 / 0 Comments

Råmarinerede courgetter med saltet citron

Selv om vi har haft en dejlig sommer herhjemme og i Tyskland, så savner jeg altså huset i Tourrettes, hvor vi jo altid plejer at tilbringe sommerferien. Jeg savner at gå på markedet

(mere…)

24 august, 2020 / 0 Comments

Grillet aubergine med hoisin og sesam

Auberginer på grillen er altid godt. Jeg elsker auberginens naturlige meatyness og dens cremde konsistens.

(mere…)

17 august, 2020 / 2 Comments

Fetacreme med agurke- og peberfrugtsalat

Denne agurkesalat med peberfrugt ligger og hygger sig på en fetacreme med yoghurt. Det er en sommerlig salat.

(mere…)

04 august, 2020 / 0 Comments

Grillet broccoli med yoghurt og dukkah

Jeg har høstet den første broccoli fra haven. Det er en slags aspargesbroccoli, dvs. den laver en masse små skud i stedet for én stor i midten, så jeg regner med at kunne høste løbende henover sommeren.

(mere…)

29 juni, 2020 / 2 Comments

Rå artiskoksalat med asparges og pecorino

Sidst jeg var i Rom, spiste jeg den lækreste salat med rå artiskokker og salte flager af pecorino.

(mere…)

25 maj, 2020 / 1 Comment

Grillet spidskål med kryddersmør

Jeg besvimede næsten over hvor vellykket den her opskrift på grillet spidskål var. Det er så godt for kål at blive ristet eller branket en smule.

(mere…)

22 april, 2020 / 1 Comment

Grøntsager

Salat med bagte jordskokker og avocado aioli

Batata Harra – spicy libanesiske kartofler

Salsa af grønne tomater

Gulerodssuppe med kokos, karry og ingefær

Råmarinerede courgetter med saltet citron

Grillet aubergine med hoisin og sesam

Fetacreme med agurke- og peberfrugtsalat

Grillet broccoli med yoghurt og dukkah

Rå artiskoksalat med asparges og pecorino

Grillet spidskål med kryddersmør

Arkiv