Fjerkræ
Sponsoreret: Stegt gås med æble og pære, tranebær og rosmarin
Så er det ved at være tid til at tænke på Mortens Aften. Jeg ved godt, at mange spiser and, men det er nu en gang gås, der er den traditionelle spise til Mortens Aften. Det var jo de skide skræppende gæs, som afslørede Mortens gemmested (mere…)
08 november, 2015
/
0 Comments
Sandwich med kylling, mango og chilimayo
Foto: Line Klein
Her er en idé til en lækker (og snasket) sandwich, der er lige til at tage med ud. Måske skal du ud et sted og fejre Sankt Hans? Så er det hyggeligt at have maden med ud. Alting smager ligesom endnu bedre, når man spiser det udendørs. (mere…)
22 juni, 2015
/
0 Comments
Kylling med peberfløde – og snapshots fra Feast#2
Foto: Francois Botha
I onsdags afholdt vi Feastmiddag nr. 2. Det var igen en kæmpe succes og jeg fik et vildt kick ud af at lave mad til de søde gæster, der var kommet. Stemningen var festlig og al maden blev spist. Jeg glæder mig allerede til næste Feast, som bliver d. 13. maj. (mere…)
13 april, 2015
/
0 Comments
Provencalsk kylling med laurbær, hvidløg og citron
Nu begynder jeg at savne vores dejlige hus i Sydfrankrig. Det må gerne snart blive forår herhjemme, tak. Der er nogle ingredienser, der bare er indbegrebet af Sydfrankrig for mig. Rosmarin, citroner, hvidløg og laurbær. (mere…)
29 januar, 2015
/
1 Comment
Thanksgivingkalkun med brødfyld og marsala sauce
Foto: Line Klein
Som halvamerikaner så burde jeg jo fejre Thanksgiving hvert år. Det bliver dog ikke til noget hvert år, men af og til har vi fejret det i familien. Jeg husker en gang for en del år siden, hvor min mor næsten slog min gymnasieven Kristoffer ihjel med en meget stor kalkunmiddag. (mere…)
26 november, 2014
/
1 Comment
Kartoffelsalat med grillede asparges og kylling
– SPONSORERET INDLÆG –
Jeg er begyndt at lave opskrifter til en landmand fra Lammefjorden, som dyrker Storøhages kartofler fra gården Ankergård. Han hedder Peter Anker og dyrker mange forskellige sorter, og jeg får af og til lidt kartofler af ham, jeg kan lege med. Forleden fik jeg udover flotte, nye kartofler også et stort bundt ranke, ultrasprøde hvide asparges fra Søren Wiuff – det er ham kendis-landmanden, der også har en gård ved Lammefjorden
10 juni, 2013
/
2 Comments
Marokkansk kylling med citron og abrikos
Foto: Line Thit Klein
Tørrede abrikoser og i det hele taget al muligt slags tørret frugt er super godt også til det salte køkken. Jeg elsker at komme tørredt frugti gryderetter. De suger væde til sig og bliver bløde og buttede, og så tilfører de en lækker, krydret sødme til en salt ret. Har du ikke lige abrikoser, kan du også bruge tørrede figner eller dadler, eller kæmpe rosiner eller sultanas. (mere…)
10 maj, 2013
/
2 Comments