Fisk og skaldyr

Sesamstegt laks med nudelsalat og gomadressing

_1200820s

Nigella Lawson kalder det temple food. Jeg ved ikke hvad jeg kalder det. Men nogle gange har jeg bare lyst til noget det er råt og sprødt og friskt. Men på vanlig Mira-vis må det ikke være anæmisk overhovedet, så for nylig lavede jeg denne version af temple food: en sprød salat af rå blomkål og fennikel med udonnudler og sesamstegt laks. (mere…)

Spaghetti med muslinger og sprøde hvidløgsbrødkrummer
muslinger spaghetti pasta

Foto: Line Thit Klein

I dag holder jeg mig så vidt muligt indendørs. Gid det dog bare ville sne i stedet for dette sjaskede, kolde regnvejr. Man har brug for trøstemad og hvis det ikke skal være kage, så kan det jo være en god pastaret – jeg er en af de – tilsyneladene – få mennesker, der ikke er gået palæo/LCHF-vejen i januar. Januar er kedelig nok i forvejen, så jeg må gerne spise pasta. (mere…)

Cremet muslingesuppe med chorizo og spinat

Foto: Line Thit Klein

 

Jeg håber I alle har det dejligt. Jeg har været en tur i Paris på ferie, og nu er jeg et smut i Nordjylland med Otto. Det hele er lidt hektisk, så i stedet for nu at blære mig med hvad jeg har spist i Paris, lægger jeg lige ud med en hurtig opskrift, som passer rigtig godt til det kolde vejr.  (mere…)

Lækker bagt fisk med sprød brødtopping

Foto: Line Thit KleinFoto: Line Thit Klein

Man kan komme langt med at jazze en fisk op. Folk, som ellers vil påstå, at de ikke kan lide fisk, kommer på andre tanker, når de står overfor denne duftende fiskeret med sprødt låg af brødkrummer, sennep og hvidløg. En super lækker ret, der er rigtig nem og hurtig at lave. Server med en stor salat og middagen er klar.  (mere…)