Fisk og skaldyr

Spaghetti med ansjoser, kapers og brødkrummer
Foto: Line Thit Klein

Foto: Line Thit Klein

I går så jeg et af de vidunderlige programmer, “Det fantastiske Sicilien”, hvor kunstkritiker Andre Graham-Dixon og den italienske kok Giorgio Locatelli rejser rundt og ser på kunst og køber ind og spiser en masse dejlige italianomad. (mere…)

Rimmet laks med estragonmayo, æg og grønt
_MG_1093-2s

Foto: Francois Botha

Denne var nok aftenens pæneste ret til Feast i sidste uge. Jeg er blevet ret glad for at rimme laks. Det er så nemt og man kan variere smagen så meget. Denne gang lavede jeg laksen med citronskal og koriander og den var så silkeblød og lækker.

(mere…)