Fisk og skaldyr

Ceviche med ananas – Vind et Tabasco kit

Når det bliver varmt, får jeg altid lyst til friske, krydrede retter. I går til frokost lavede jeg denne frække ceviche med et stykke dejligt frisk skærising fra den nye fiskehandel på Værnedamsvej (mere…)

24 maj, 2017 / 29 Comments

Linguine med muslinger og kål

Foto: Line Klein

Der var godt nok mange, der deltog i konkurrencen om en Kenwood maskine. Nu er vinderen fundet (tillykke Sisse!) og jeg er så glad for, at så mange af jer syntes det var en spændende konkurrence. Tak til alle, der deltog.

Vi tager lige en nem opskrift på pasta med muslinger. (mere…)

08 maj, 2017 / 0 Comments

Stenbiderrogn med burrata

I går morges var jeg ekstra tidligt oppe, for jeg skulle et smut ind til P4 København for at tale om stenbiderrogn og ramsløg i P4 Weekend (mere…)

12 marts, 2017 / 4 Comments

Eggs benedict med stenbiderrogn og ramsløgshollandaise

Foto: Line Klein

Æg med æg med æg. Det er sådan set det, vi er ude i her. Pocheret æg, hollandaise med fnitsnittede ramsløg og så en ordentlig røvfuld frisk lyserød stenbiderrogn. Åh, det er godt! (mere…)

09 marts, 2017 / 0 Comments

Jazzy fladfisk: Parmesangratinerede rødtunger.

Foto: Line Klein

Her en super lækker måde at tilberede fladfisk på. Det var simpelthen så lækkert! Parmesanen i smørret får det hele til at hænge sammen og blive på fisken. Jeg ser ingen ende på, hvad man kan smøre det her på! (mere…)

11 januar, 2017 / 2 Comments

Nytårsmenu: Cremet fiskechowder med jomfruhummer

Foto : Line Thit Klein

Denne fiskesuppe vil være en smuk forret til nytårsaften. Den røgede hellefisk giver suppen den lækreste fyldighed (mere…)

27 december, 2016 / 0 Comments

Nytårsmenu: Torsk på spansk

Foto: Line Klein

Når vi holder nytår sammen med mine forældre (og det gør vi en del, nu hvor vi har små børn) er der tradition for, at det er min far og mig, der står for at købe ind til nytårsmenuen sammen. (mere…)

27 december, 2016 / 0 Comments