Fisk og skaldyr

Kartoffel-pastinaksuppe med sojaknas og pastinakchips

Foto: Line Falck

Det her er så lækker en en pastinaksuppe, hvor jeg også bruger (mere…)

26 november, 2019 / 0 Comments

Røget laks med stenbiderrogn, lynsyltede agurker og rygeostecreme

Vi have frokostgæster i weekenden, hvor jeg udover hjemmepanerede rødspættefileter serverede denne lækre laks med stenbiderrogn (mere…)

09 april, 2019 / 2 Comments

Sådan koger og piller du krabbekløer

Foto: Line Klein

Skal du have lækre krabbekløer, så er der her lidt tips til hvordan du nemt får kødet ud, uden brug af mærkelige redskaber. (mere…)

28 december, 2018 / 0 Comments

Crabcake sliders med peberrod og agurkesalat

Foto: Line Klein

Disse crabcake sliders er lige sagen til nytårsaften – noget at hapse i, mens Dronningen holder sin tale.

Jeg elsker crabcakes og jeg forbinder det altid (mere…)

28 december, 2018 / 0 Comments

Østers med mescal

Foto: Chris Tonnesen

Min nytårsmenu er ikke helt på plads endnu, men her er en idé til en hapser (mere…)

28 december, 2018 / 0 Comments

Hjemmelavet karrysalat til sild

Når alle de andre rigtige voksne sidder og spiser sild, sidder jeg og skammer mig med (mere…)

07 december, 2018 / 0 Comments

Seafood fingermad på The Fat Pike

Efter en god sommerferie med familien er det nu også rart at komme lidt ud med en veninde. Fredag mødtes jeg med en veninde på Bryggen, hvor vi sippede lyserød cremant, mens vi sladrede og kiggede på folk i badetøj. What’s not to like?!

Bagefter gik vi den korte tur ned til The Fat Pike (mere…)

01 august, 2018 / 0 Comments

Det spiste jeg i Nibe mellem jul og til nytår

Efter ferien i Norge havde vi nogle dage hos mine forældre i Nibe, hvor vi også fejrede nytår. Her er lidt af hvad der blev spist i løbet af ferien. (mere…)

05 januar, 2018 / 2 Comments

Crudo af multe med tomat og chili

Foto: Line Klein

I går kl. f***ing 6 om morgenen sad jeg og drømte mig hen til små italienske øer. (mere…)

13 juli, 2017 / 6 Comments

Aspargeshotdogs med rejesalat

En fræk lille sommerhotter med asparges siger du? Jo tak! Jeg har lige gnuflet sådan en fætter her med en iskold Tom Collins on the side. Alt er godt. (mere…)

26 maj, 2017 / 5 Comments

Instagram @miraarkin

Rester til aftensmad: Kålsalat med tynde skiver oksetykkam fra i går med en rest trøffeltapenade og pecorino. Charcuteri fra et fotoshoot. Et stykke Havgus og en fransk hvidskimmelost. Tomater fra haven. Slet ikke dårligt #restemad #rester #aftensmad #ost #salat #tomater #nemmad #madinspiration #madtips
Septemberhaven kan stadig. Heritage rosen har de sidste blomster. Stolte kavalerer og Rozanne geranium har blomstret hele sommeren. De søde blålilka asters er lige begyndt at blomstre og blåskæg-busken har været i gang et par uger. Det samme har katteurt og sporebaldrian, som begge kører på anden blomstring. Jeg nyder de sidste blomster og forbereder mig mentalt på en laaaang vinter, som jeg gerne sprang over, hvis man kunne. #have #haveliv #haveinspiration #efter år #septemberhaven #sensommer #blomster #stauder #staudehave #tr ädgårdsliv #tr ädgårdsinspiration #tr ädgård #hage #hageliv #roser #davidaustin #storken æb #geranium
Inviteret. Har spist tre forskellige slags risotto i aften til en middag med @stradadelriso som promoverer ris fra Piemonte. Arborio ris med blæksputte. Carnaroli ris med karljohancreme og bottarga. Sant’ Andrea ris med tomat, pesto og burrata. Så lækkert det hele og vidunderligt at møde passionerede producenter og lære om de mange kompleksiteter i ris. Ris er virkelig ikke bare ris! @stradadelriso @risoscagliotti @terrealte_villarboit #ris #riso #risotto #rice #carnaroli #arborio #santandrea #piemonte #piedmont #piedmontfood #italianfood
Sidste morgen i vores smukke hus ♥️ #tourrettessurloup #france #pool #piscine #morgen #godmorgen #cotedazur #provence
Frokost på Chez l’Ami Paul i Tourrettes-sur-Loup, som ligger på den lille plads ved Hôtel de Ville. Jeg fik kæmperejer med friteret i brik-dej - mærkeligt nok med ketchup som dip ‍♀️ Perfekt entrecôte med sprøde rosmarin fritter og salat og en super god chokolademousse med hjemmekonfiteret appelsin. Dejlig frokost i skyggen. #restaurant #bistro #frokost #franskmad #entrecote #frites #steakfrites #mousseauchocolat #gambas #cotedazur #provence #france #frenchfood #foodie #dejeuner
Godmorgen #pin #cotedazur #frankrig #ilovefrance #france #provence #alpesmaritimes #masdeprovence #morgensol #godmorgen #ferie #sunlight
1,5 kg côte de boeuf fra den lokale slagter i Tourrettes. Min far er grillmester og det skal ikke hedde sig, at der ikke er nok #cotedeboeu #charolais #grill #grillmester #steak #grillmad #france #dinner #meatlover
Pain au chocolat til Frederik. Croissant med abrikossyltetøj til Otto. Kaffe til mor (jeg er ikke sulten om morgenen). Resten af huset sover. Sådan er det hver morgen her i Tourrettes. #croissant #croissants #painauchocolat #viennoiserie #caf é #morgen #morning #godmorgen #morgenmad #petitfleur
Min far og Peter tog en rumstérstang med ned til figentræet bag poolen og fik en rigtig fin høst af de små mørkelilla figner. Jeg skar dem i kvarte og lunede dem forsigtigt i lidt olivenolie og appelsinblomsthonning med lidt hakket rosmarin. Det kom over crostini med den italienske smøreost stracchino og et dryp fancy balsamico. Simpelthen så lækkert! #figner #fig #figs #figtrea #figen #crostini #stracchino #france #hapser #mad #foodie #food #foodporn #madinspiration
Lykkelig efter formiddagsproviantering i Vence. Hos Madame Dreadlock på Place du Grand Jardin købte jeg perfekte nektariner, tomater, små agurker, kæmpe peberfrugter, courgetteblomster og aubergine. Det hele er dyrket i hendes have. Jeg fik en buket basilikum med. Hos slagteren i Rue du Marché købte jeg et stykke cote de porc af den fantastiske Noir de Bigorre gris, et stykke pancetta og en skive af deres dejlige kaninpaté med pistacie. Og så selvfølgelig baguette tradition hos bageren til sidst. Hvilken lykke! #indk øb #foodshopping #vence #foodie #france #ilovefrance #cotedazur #produce #slagter #boucherie #noirdebigorre
Jeg nyder dagene her i huset i Tourrettes-sur-Loup ekstra meget. Her er så vidunderligt! Det er desværre sidste gang, vi er lige her, for mine forældre har solgt huset Vi har haft 15 år med det kæmpe privilegium at have hus i Sydfrankrig - de næste ferier kommer til at tage os nye steder hen. I dag smutter vi lige til Italien, som jo er meget tæt på. Jeg kan mærke, at der er spaghetti alle vongole, der kalder på mig. Derefter er der et par dage mere her i huset, hvor vi siger farvel ♥️ #snif #tourrettessurloup #sydfrankrig #frankrig
Verdens gladeste pasta-pige (glem champagnepige - jeg er pastapige!). Linguine alle vongole er min totalt yndlingspasta i verden. Og med et iskoldt glas vermentino til ♥️ Hvis I kommer til Cannes, så er @dalauracannesofficiel et must, hvis du er vild med pasta. #cannes #pasta #pastalover #vongole #linguineallevongole
Yndlingssted i Cannes - kommer altid og spiser pasta her på @dalauracannesofficiel Deres linguine alle vongole er SÅ god!!! Jeg dør! #vongole #pastaallevongole #linguineallevongole #pastaporn #pastaheaven #pasta #ilovepasta #cannes #dalaura
De lækreste pølser fra markedet i Aix. Den tykke er med stykker af trøffel i og den anden med hvidløg. Købte også én med fennikel og en med piment d’Espelette♥️Fignerne har ungerne plukket i dag, da de gik tur ned til æselmarken. #p ølser #p ølse #saucisson #france #frankrig #frenchfood #hapser #provence #aixenprovence #aix #proven çal
Pre-dinner drinks i Aix en Provence på @estello .aix Peter får Le Captain Sparrow () med Rhum Angostura 7 år, Amaretto og lime. Jeg får GT med Gin Mare, rosmarin og grape. #gintonic #ginandtonic #cocktails #drinks #aixenprovence #tikidrinks #cocktail
Aix en Provence ♥️ #provence #aixenprovence #aix #provence #frankrig #france #ferie
Nyt nummer af Gastro på gaden nu og med min dejlige picnic på forsiden - smukt fotograferet af @chrisopandertonnesen @gastromag #picnic #forside #gastro #frontpage #cover #covershot #skovtur #opskrifter #foodphotography #foodstyling #foodstylist #mad #madtips
Udvalget af gedeoste og faste komælksoste i den lokale Leclerc. Hvor er det bare dejligt at være tilbage i Frankrig. Vi havde allerede en del ost, men jeg supplerede med Cantal entre Deux og Tomme de Montagne La Chartreuse - selvfølgelig lavet på råmælk #ost #cheese #ostehimlen #framkrig #france #frenchcheese #gedeost #tomme #leclerc #vence
Godmorgen! Jeg drikker kaffe, mens Frederik forsøger at pumpe en gejlet badebil op. Resten af huset sover stadig… #frankrig #morgen #pool #godmorgen #cotedazur #tourrettessurloup #tidligtoppe
Så er vi landet i dejlige Tourrettes sur Loup, hvor jeg har skamnydt denne jambon-beurre sandwich. Hurra for Frankrig og jambon blanc♥️ #france #jambonbeurre #sandwich #baguette #pain #ros é #frankrig #ilovefrance

Fisk og skaldyr

Kartoffel-pastinaksuppe med sojaknas og pastinakchips

Røget laks med stenbiderrogn, lynsyltede agurker og rygeostecreme

Sådan koger og piller du krabbekløer

Crabcake sliders med peberrod og agurkesalat

Østers med mescal

Hjemmelavet karrysalat til sild

Seafood fingermad på The Fat Pike

Det spiste jeg i Nibe mellem jul og til nytår

Crudo af multe med tomat og chili

Aspargeshotdogs med rejesalat

Arkiv