Brunch på D’Angleterre – en billig luksus

Brunch på D’Angleterre – en billig luksus

For et par måneder siden var jeg på tøseweekend på et spa-hotel i Sverige – Hotel Tylösand (som faktisk er ejet af Roxettes Per Gessle!). Mens vi sad der i boblebadet og spiste rå grøntsager kom vi naturligvis til at tale om mad. Det startede med at jeg fabulerede løs om min kærlighed til de store bøffer på MASH, hvilket førte til at vi arrangerede næste tøseweekend til at foregå her i København med særlig fokus på mad. Så snart jeg kom hjem fra Sverige ringede jeg til D’Angleterre for at bestille bord til deres famøse søndagsbrunch. Det her var 2 måneder siden og allerede der var der kun ét bord tilbage. Man skal altså planlægge søndagsbrunchen i god tid.

I søndags oprandt så endelig dagen. Efter en kød- og alkoholtung fredag og lørdag med pigerne (vi var selvfølgelig på MASH) havde vi brug for at sidde i behagelige møbler med et glas champagne i hånden og masser af service. Og det var lige hvad vi fik på D’Angleterre. Brunchen fungerer som buffet. Som udgangspunkt er jeg stor modstander af brunchbuffeter, hvor horder af grovsultne danskere vælter oven i hinanden efter blød bacon og blege cocktailpølser. I det hele taget kan brunch være en rodet affære med alt for mange ting på tallerkenen på én gang. Men sådan er det ikke på D’Angleterre.

Luksuriøse søndagsbrunches er noget, jeg kender fra mine besøg hos min mormor i Washington DC. Hun inviterede ofte på brunch på fancy hoteller som f.eks. The Four Seasons, hvor brunch var noget med masser af østers, champagne, hummer, crabcakes, omeletter tilberedt på din bestilling, fantasi-stimulerende dessertborde m.v. På D’Angleterre får man for 325 kr. lidt af samme old-school luksusoplevelse, dog i mindre skala. Prisen inkluderer et glas champagne og den vidunderlige buffet samt kaffe eller the. Der er klimprende hyggepianist, folk i alle aldre og store blomsterarrangementer. Tag det pæne søndagstøj på og nyd det.

Alle retter er smukt anrettet, og mange af dem er portionsanrettet i små Weck glas. Der er en kok, der udskærer lammekølle og and (med foie gras sauce), et stort fad med friskåbnede østers, der hele tiden fyldes op, mange slags juice, brød, mini croissanter og pain au chocolat og et overdådigt desserttårn (se billedet nedenfor). Noget af det bedste jeg fik, var en cremet jordskokkesuppe med kammuslinger og æbletern i. Eller et glas med rygeostecreme, stenbiderrogn, karse og rugbrødskrymmel. Eller den virkeligt gode røgede laks i billedet øverst. Eller den silketynde carpaccio med smilende vagtelæg og trøffelolie. Eller…

Her følger nogle billeder af de lækkerier, jeg spiste.

Dejlige friske østers med skalotteløgsvinaigrette. Og de slap ikke op. Der var masser.

Stenbiderrogn, rygeost, karse og rugbrødskrymmel. Dem her spiste jeg to af.

Tigerrejer stegt med rød peber.

Vagtellår på tysk med selleripure og blomkål og spidskål med kommen.

Glaseret svinebryst med bønne cassoulet og svampe.

Yoghurt med jordbær-rabarberkompot og müsli.

Et dejligt desserttårn, som gerne måtte stå hjemme hos mig.

Virkelig dejlig, luftig tiramisu.

Fnuglet Sarah Bernard og friske bær. Jeg fortryder jeg ikke spiste en til…