pasta Tag

_MG_5927
Spaghetti med varmrøget laks, ærter og citron

_MG_5927
Foto: Line Thit Klein

Glædelig søndag derude. Det er en stille og tåget formiddag her på Frederiksberg. Otto og jeg er alene hjemme indtil i eftermiddag. Jeg tror vi tager et smut på biblioteket og måske går vi ud og får varm kakao bagefter? Jeg træner ham i at tage med ud på café.  (mere…)

Foto: Line Thit Klein
Spaghetti med ansjoser, kapers og brødkrummer
Foto: Line Thit Klein

Foto: Line Thit Klein

I går så jeg et af de vidunderlige programmer, “Det fantastiske Sicilien”, hvor kunstkritiker Andre Graham-Dixon og den italienske kok Giorgio Locatelli rejser rundt og ser på kunst og køber ind og spiser en masse dejlige italianomad. (mere…)

_1300200s
Frokost på Le Comptoir de Nicole i Nice

_1300200s

På en hed dag i Nice spiste vi en dejlig frokost på Le Comptoir de Nicole i Nice. Her fik jeg denne FANTASTISKE linguine alle vongole, som de af jer der læser mig jævnligt ved er en af mine absolutte favoritpastaretter. Og den her var virkelig god! Perfekt al dente kogt pasta, blide milde vongole, masser af smør og hvidløg og et drys persille. Lige i skabet. (mere…)

_1290806s
Nem spaghetti med artiskok-tomatsauce

_1290806s

Jeg var til en dejlig italianofrokost på Famo Metro for nylig, hvor jeg bl.a. prøvesmagte forskellige slags parmesan for at have fokus på, hvor stor forskel der er på parmesanoste i forhold til type og lagringstid. En god parmesan er lagret 12-24 måneder, men helst ikke mere. (mere…)

_1270508s
Casarecce med tomat, ramsløg og sprøde kapers

– SPONSORERET INDLÆG –

_1270508s

Når jeg vælger pasta, kigger jeg altid intenst på pastaen, før jeg køber den. De tørre pastaer skal kunne tage godt imod sauce, og derfor er det vigtigt, at de har en ru overflade, som de får gennem den måde, de produceres på. God pasta laves i bronzeforme (mere…)