feta Tag

_1300376s
Bresaola med melon, feta og myntedressing

– SPONSORERET INDLÆG –  

_1300376s

Endelig noget varme! Så får jeg lyst til at spise lette retter. I går købte jeg to perfekt modne Galia meloner fra en af grønthandlerne i Blågaardsgade. To for 15 kr! Da jeg stod op i morges duftede hele køkkenet sødt af melon og jeg vidste, at de skulle spises i dag. Det blev til denne smukke salat med bresaola, feta og mynte. (mere…)

_1290861s
Ristede gulerødder med feta, yoghurt og mynte

– SPONSORERET INDLÆG –
_1290861s

Det er en skæbnedag for Grækenland i dag. Jeg følger med spænding valget i det problemfyldte land – jeg håber, det ender godt for grækerne, og at de tager sig lidt sammen og får bedre styr på deres land. (mere…)

1220638s
Bønnesalat med saltet citron og feta

_1220638s

Det var den der bønnesalat, vi kom fra. Siden jeg sidst skrev, er vi kommet hjem fra Frankrig og været gennem en hektisk uge med en masse arbejde. Men jeg blev jo ikke helt færdig med at fortælle om, hvad jeg spiste i denne omgang i Frankrig. Så her kommer opskriften på bønnesalaten, hvor jeg brugte min mors fortryllende, saltede citroner. (mere…)

1050005s
Lun vintersalat med byg, squash og tranebær

_1050005s

Jeg lavede sådan en tasty, lun vintersalat tidligere i januar. Den kan spises som tilbehør til kød eller fisk, men den er også dejlig for sig selv. Jeg brugte rød byg, da jeg lavede salaten. Rød byg er meget fast i konsistensen og har et godt bid. Du kan også bruge perlebyg, spelt eller andre slags korn. Eller bulgur, couscous eller pasta.

(mere…)

Kikærtesalat med bagte tomater og feta

kikærtesalat

Kikærter og bønner er altid et hit hjemme hos os. De giver god fyldighed og bid og er et godt alternativ som tilbehør, hvor man ellers ville servere kartofler, ris eller pasta.

Denne salat laver jeg ofte til grillet kød, krydrede frikadeller, et stykke fisk eller bare for sig selv som frokostret eller i en bøtte til en picnic.  (mere…)

Rødebedesalat med feta

Af og til kan det godt være svært at finde på, hvad man skal gøre med en rødbede. Men det er en dejlig rodfrugt, som kan bruges i mange sammenhænge. Rødbeder er søde, og jeg kan godt lide at kombinere den smag med noget syrligt og...