AEG Tag

_1320317s
Æg i cocotte med spinat og stenbiderrogn

_1320309s

SPONSORERET
Jeg holder først påskeferie fra torsdag, så indtil da står den på udvikling sådan cirka af 1 milliard opskrifter til diverse dejlige kunder, artikler der skal skrives og billeder der skal redigeres. Men så er det også påske i min lille bix og jeg skal til påskefrokost med gode venner og alt er godt.

Her er et forslag til en lækker påskeret (mere…)

_1320014s
Sponsoreret indlæg
Baked beans på italiensk

_1320014s

Min mor laver sine egne baked beans efter legendariske Julia Childs opskrift. Det er verdens nemmeste metode: man plopper alting ned i sin gryde, kommer låg på og lader bønnerne simre ved lav varme i meget lang tid i ovnen. (mere…)

Foto: Line Thit Klein
Brunch i en bradepande
Foto: Line Thit Klein

Foto: Line Thit Klein 

Dette er en supernem måde at servere morgenmad eller brunch til flere på. Det passer mere eller mindre sig selv i ovnen og du slipper for stegeos fra bacon, som jeg personligt ikke altid har lige meget behov for om morgenen. Altså osen – ikke bacon! (mere…)

1210277s
Yndlingsmorgenmad: spicy spejlæg med Sriracha og sort peber

spejlæg

Egentlig plejer jeg ikke at have lyst til ting, der smager af alt for meget, om morgenen. Jeg gider f.eks. ikke ost, der smager for kraftigt, men foretrækker de mildere typer. I hvert fald før kl. 12. Men efter vi var på påskeferie hos mine forældre, har jeg haft en utrolig lyst til chili. Og det er fordi min far laver saltede habaneros, som jeg i ferien har drysset på mine æg hver morgen. Han finthakker de psyko-stærke chilier og lægger dem i lag med salt. Så ligger de og gærer nogle dage i saltet og derefter har han den vildeste chilibørge, som får håret til at løfte sig og hovedbunden til at svede og fryse på samme tid. Det er helt vildt opfriskende! (mere…)

1210190s
Quiche med fennikel, bacon og Vesterhavsost

quiche vesterhavsost

Vi er taget på påskeferie hos mine forældre i Nordjylland og har leget hus. Det er fedt med så meget plads og en have, når vi er vant til at bo i lejlighed. Vi hygger med provinslivet; en tur i Brugsen, hvor man møder folk man kender, en snak med naboen, en kop kaffe i solen på bænken foran huset mens Otto leger med en dynge sand. Og så er mine forældres køkken et dejligt sted at lave mad, så det gør jeg selvfølgelig også.

(mere…)

1180472s
Morgenmad på Hotel d’Angleterre

_1180469s

I går var jeg til premiere på relanceringen af Hotel d’Angleterres fantastiske søndagsbrunch, som jeg før har lovprist. En vidunderlig luksusoplevelse fuld af champagne og lækre småretter, som jeg er meget glad for er kommet tilbage til byen efter en alt for lang pause. Det er nu ikke brunch det skal handle om nu – det skriver jeg om senere. Her og nu vil jeg bare lige fortælle om den morgenmad, jeg spiste i fredags – også på d’Angleterre.  (mere…)

1150330s
Trøfler og andet rart fra Alba

_1150224s

Nu er vi tilbage fra turen til Piemonte – altså tilbage i Tourrettes sur Loup. Det var dejligt med en ferie i ferien – ferie i anden, som min far kalder det. Fedt, ikke at skulle blive lidt depri over at ferien i Piemonte er slut, men at man faktisk bare kører hjem til sit hus i Sydfrankrig. Det kan vi godt li’.
(mere…)