Miras Madblog

I dag er det tredje gang på to uger, jeg skal besøge min nye favorit bistro, Bar’ Vin. Og hvorfor er jeg så vild med det her sted? Fordi alting bare er i orden. Alt er nøje udvalgt efter kvalitet. Kødet er godt, grøntsagerne er gode, ostene, charcuteriet og vinene er gode. Læs resten af dette indlæg »

Nu er det godt nok over en uge siden, men I skal alligevel lige kigge med og se de flotte retter fra forrige søndags NaCl Showcooking #22.

NaCl er en samling af unge, ambitiøse kokke, der mødes jævnligt i en gastronomisk legestue, som vi andre kan komme med til ved at købe billet. Det er en slags pop-up arrangementer, som foregår på forskellige locations fra gang til gang. Sidst jeg var med foregik middagen i studiet til tv-programmet Masterchef.

Denne gang hoppede jeg på metroen til Christianshavn og gik en stille, kold søndag aften den smukke tur fra Christianshavn Torv til Restaurant Kanalen på Wilders Plads. Der er så fint i de gamle gader på Christianshavn.  Læs resten af dette indlæg »

Sidste weekend var jeg ikke kun på Umami. Søndag aften tog jeg ind til Odd Fellow Palæet for at deltage i fundraisingmiddag for grøntsagsanarkisten, Søren Wiuff. Det blev en ret vidunderlig aften.

Læs resten af dette indlæg »

I går tog mit vidunderlige job som madskribent mig på en tur til Troldhede Mejeri i Jylland. Jeg skal nemlig skrive en artikel om nogle af de oste, der  produceres på Troldhede, men det må du vente til at læse om i Gastro.  Læs resten af dette indlæg »

Det er bare så overskudsagtigt at lave sine egne kiks. Faktisk er det på grænsen til det irriterende. Men det smager overdrevent godt og det er vildt nemt. Det er jo egentlig bare en mørdej, man laver. Men med spændende mel med en masse smag i. Og gerne noget groft. Læs resten af dette indlæg »

I skal lige se, de lækre sager, vi spiste i går, da vi spiste sen aftensmad med nogle venner.

Jeg havde købt en perfekt moden Mont d’Or ost (det er den i birkeæsken), der bare var cremet og lækker og perfekt og med den der distinkte smag af kløver, fra køerne som har græsset hele sommeren på de grønne bjerge.

Lige syd for den er det en ny ost fra Arlas Castello serie – en alpeost fra Tyskland, der hedder Hirten. Den var fyldig, tør og smuldrende og med små saltkrystaller i og jeg var ret overrasket over, hvor god en ost det var. Dygtig Arla!

Hvis vi fortsætter imod uret så er det en spansk peberpølse, fra den spanske bod, Deli del Toro, i Torvehallerne, spansk skinke og en anden spansk salami, der var blød og fed i smagen. Der var italienske taggiasche oliven og hvis vi så kigger på de to sidste ost, så er den ene en fransk fårefriskost med krydderurter og en stinky men mild Langres.

Super dejlig hapsemad. Vi drak masser af vin til .

Der er rigtig sommer her i Tourrettes sur Loup, som Peter, Otto og jeg ankom til i går. Vi besøger mine forældre hernede og skal sådan set bare slappe af og nyde en uges tid med ordentligt sommervejr. Jeg vil lige fortælle hvad jeg har lavet (altså spist) indtil videre… Læs resten af dette indlæg »

Jeg er lige midt i at spise den dejligste morgenmad. En skål med ymer fra Arlas Unika serie med vaniljeprikket rabarberkompot og All Bran. Yummy! Læs resten af dette indlæg »