Miras Madblog

  • rss
  • Blog
  • Spørg om mad
  • Om Mira

Nytårsmenuen 2012

Mira Arkin | 1. januar 2013

_1050550s

Godt nytår, kære læsere. Jeg sidder her ved mit skrivebord og pusler lidt med bloggen og fremtidige indlæg, bl.a. noget nytårskavalkade. I mellemtiden synes jeg lige I skal se billederne fra min nytårsmenu i går.  Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
10 Kommentarer »
Kategorier
Forskelligt
Tags
bearnaise, entrecote, foie gras, laks, menu, nytår, nytårsaften, okstesteg

Østers med hollandaise

Mira Arkin | 15. oktober 2012

Vi havde brunchgæster i går, og til den lejlighed havde jeg skaffet et dusin kæmpestore limfjordsøsters. De var knaldfriske og smagte vildt godt – af en frisk blæsevejrsdag ved Vesterhavet. Med en klat friskpisket hollandaise og et drys purløg, så var det altså lige sagen sammen med et glas cremant som start på en ellers klassisk søndagsbrunch med vennerne. Luksus!

Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
2 Kommentarer »
Kategorier
Fisk og skaldyr, Hapsere/Lette retter, Low carb/Slow carb
Tags
bearnaise, brunch, fisk, hollandaise, laks, muslinger, sauce, skaldyr, ægte sauce, østers

Nimb Bar ‘n’ Grill – Anmeldelse: Steaks i storby-chikke omgivelser

Mira Arkin | 2. februar 2012

nimb bar 'n' grill

Hele Nimb komplekset inde ved Tivoli er bare så gennemført lækkert. Jeg har spist på brasseriet og på Herman og jeg har drukket cocktails og champagne i baren på første sal, men først i lørdags fik jeg prøvet Nimb  Bar ‘n’ Grill.  Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
5 Kommentarer »
Kategorier
Anmeldelser, Restauranter
Tags
anmeldelse, bearnaise, bøf, fritter, grill, hummer, København, MASH, Nimb, pommes frites, resturant, sent, steak, Tivoli, østers

Restaurant Oubæk – besøg med Early Bird tilbud

Mira Arkin | 15. januar 2012

oubæk

Som I måske husker, er Restaurant Oubæk en af mine favoritrestauranter i København. Efter kokken Rasmus Oubæk lod andre drive hans restaurant videre og nu har åbnet sin egen nye restaurant, Retour, havde jeg ikke spist på Oubæk (som altså har bevaret navnet, selv om andre står bag restauranten nu). Men jeg fik chancen igen i sidste uge, hvor Early Bird bad mig teste deres koncept.  Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
1 Kommentar »
Kategorier
Anmeldelser, Meget for pengene, Restauranter
Tags
bearnaise, boeuf, bøf, cote de boeuf, Early Bird, København, Oubæk, rabat, Rasmus Oubæk, restaurant, Restaurant Oubæk

Retour: Jeg elsker stadig Oubæk

Mira Arkin | 4. december 2011

Retour

Efter lang tid uden har jeg nu endelig spist superkokken Rasmus Oubæks utroligt velsmagende mad igen. Hans restaurant Oubæk i St. Kongensgade var i mange år min favoritrestaurant i København. Han kan et eller andet med velsmag og perfekt tilsmagning, og de porno-agtige bistroretter var altid lige i skabet. Efter en årrække overlod Rasmus Oubæk sin restaurant med andre folk i køkkenet, mens han selv stod for at køre det nye kendis-steakhouse MASH op. Han er jo kendt som Bearnaise Kongen, og på MASH var bøf og bearnaise også lige i skabet. Men efter en tid bliver man jo nok træt af at stege bøffer og Rasmus Oubæk har nu igen åbnet sit eget sted.

Stedet hedder Retour og ligger i Tordenskjoldsgade, der hvor Ensemble lå, og sidst den prisvenlige gourmetrestaurant, Open, som så lukkede. Ahem.  Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook


kommentarer
Kommentarer slået fra
Kategorier
Anmeldelser, Restauranter
Tags
Ahn, anmeldelse, bearnaise, bistro, brisler, foie gras, fransk, København, MASH, Rasmus Oubæk, restaurant, steak frites

Weekendens mad

Mira Arkin | 10. april 2011

Hansens Hornbæk

Jeg er lige kommet hjem fra en dejlig søndagstur med min veninde. Vi kørte til Hornbæk i det smukke solskinsvejr og besøgte en ven, der har sommerhus deroppe. Og så gik vi en tur langs stranden og gloede på de fine huse langs kysten.

I Hornbæk havde vi pitstop på Restaurant Hansens Café, hvor vi spiste frokost. Hansens ligger i et gammelt stråtægthus på Havnevej midt i Hornbæk. Man kan sidde foran og bag huset – og selvfølgelig indendørs. Vi satte os i den solrige gårdhave. Hvor er det dog fantastisk, at man kan sidde ude og spise frokost allerede. I love it!, som min by-broder Ole Henriksen ville sige (han er jo fra Nibe). Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
2 Kommentarer »
Kategorier
Anmeldelser, Lidt fra mit liv, Restauranter
Tags
1105, bar, bearnaise, bøf, bønner, cocktails, drinks, eucalyptus, fiskefilet, foie gras, Hornbæk, København, løvstikke, Madklubben, Madklubben Steak, margarita, paneret fisk, panko, ramsløg, rødspætte, smørrebrød, tournedos rossini, trifli, white lady, æble

Det spiste jeg også i Paris – Del II

Mira Arkin | 10. marts 2011

Rose Bakery

Vi fortsætter med anden og sidste del i beretningen om, hvad jeg spiste på weekendens tur til Paris. Nu gælder det lørdag og søndag.

Formiddag i Marais

Lørdag morgen gik vi op i Marais kvarteret for at besøge Rose Bakery, et engelsk inspireret bageri og café med to butikker i Paris. Vi besøgte den nyeste af dem, nemlig den i 3. arrondissement – den anden ligger i det 9. arrondissement.

Det er sådan et lidt Meyers Deli/Emmerys agtigt sted med alle mulige brød og især kager. Til frokost har de også forskelige salater og quiches m.m. Jeg kiggede beundrende på de fine frugttærter – se det øverste billede – men valgte en skive af deres kage med citron og appelsin. Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
6 Kommentarer »
Kategorier
Forskelligt, Lidt fra mit liv, Rejser, Restauranter
Tags
bearnaise, Cafe des Musees, crepes, due, Frankrig, frites, frølår, Ma Bourgogne, Marais, nyretap, nyretapper, onglet, Paris, Philou, Place des Vosges, Rose Bakery, steak

Rabarberkompot for dummies og honning-havre crunch

Mira Arkin | 22. juni 2010

I min madnørdetheds spæde ungdom – da jeg studerede i Århus og havde mit helt eget køkken for første gang – var der nogle klassikere, jeg prøvede af.  En af disse ting var rabarberkompot. En anden var béarnaise sauce, som jeg fuckede op de første 3 gange, jeg forsøgte at lave det. Og hvor det faktisk alle tre gange gik ud over min gode ven Kasper (undskyld Kasper – jeg skylder dig 3 liter béarnaise). Den stakkels mand. Mere om béarnaisen en anden gang (faktisk vil jeg gerne love, at jeg skriver om at lave béarnaise en anden gang, så I slipper for at begå mine fejl). Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
5 Kommentarer »
Kategorier
Kager, brød og desserter
Tags
bearnaise, dessert, havregryn, Kasper Møgelvang, koldskål, kompot, ladyfingers, makroner, rabarber, sommer, trifli, vanilje

« Previous Entries

Bliv fan af Miras Madblog

Søg i indlæg

Seneste kommentarer

  • Charlotte til Kartoffelsalat med cremet vinaigrette
  • Mette til Rom-rosin blondies fra himlen
  • Mira Arkin til Campo dei’ Fiori i Rom
  • Ingvild til Campo dei’ Fiori i Rom
  • Bib til Pasta med merguez og peberfrugter
  • Mira Arkin til Marokkansk kylling med citron og abrikos

Dette læser jeg for tiden:

Haruki Murakami: 1Q84

Blogroll

  • Anne au Chocolat
  • Bergholts Opskrifter
  • Bitten
  • Godt Sulten
  • Hei Astrid
  • In the kitchen and on the road with Dorie
  • Line Klein
  • Mandagsvoksen
  • Melting Pot
  • Rørbæks Mad&Vin
  • Smitten Kitchen
  • Sweet Paul
  • The Amateur Gourmet
  • Very Good Food

Kategorier

  • Anmeldelser
  • Fisk og skaldyr
  • Fjerkræ
  • Forskelligt
  • Grøntsager
  • Hapsere/Lette retter
  • Kager, brød og desserter
  • Kødretter
  • Lidt fra mit liv
  • Low carb/Slow carb
  • Meget for pengene
  • Pasta og risotto
  • Rejser
  • Restauranter
  • Salater
  • Supper
  • Video
  • Vildt

Arkiver