Godt nytår, kære læsere. Jeg sidder her ved mit skrivebord og pusler lidt med bloggen og fremtidige indlæg, bl.a. noget nytårskavalkade. I mellemtiden synes jeg lige I skal se billederne fra min nytårsmenu i går. Læs resten af dette indlæg »
Vi havde brunchgæster i går, og til den lejlighed havde jeg skaffet et dusin kæmpestore limfjordsøsters. De var knaldfriske og smagte vildt godt – af en frisk blæsevejrsdag ved Vesterhavet. Med en klat friskpisket hollandaise og et drys purløg, så var det altså lige sagen sammen med et glas cremant som start på en ellers klassisk søndagsbrunch med vennerne. Luksus!
Hele Nimb komplekset inde ved Tivoli er bare så gennemført lækkert. Jeg har spist på brasseriet og på Herman og jeg har drukket cocktails og champagne i baren på første sal, men først i lørdags fik jeg prøvet Nimb Bar ‘n’ Grill. Læs resten af dette indlæg »
Som I måske husker, er Restaurant Oubæk en af mine favoritrestauranter i København. Efter kokken Rasmus Oubæk lod andre drive hans restaurant videre og nu har åbnet sin egen nye restaurant, Retour, havde jeg ikke spist på Oubæk (som altså har bevaret navnet, selv om andre står bag restauranten nu). Men jeg fik chancen igen i sidste uge, hvor Early Bird bad mig teste deres koncept. Læs resten af dette indlæg »
Efter lang tid uden har jeg nu endelig spist superkokken Rasmus Oubæks utroligt velsmagende mad igen. Hans restaurant Oubæk i St. Kongensgade var i mange år min favoritrestaurant i København. Han kan et eller andet med velsmag og perfekt tilsmagning, og de porno-agtige bistroretter var altid lige i skabet. Efter en årrække overlod Rasmus Oubæk sin restaurant med andre folk i køkkenet, mens han selv stod for at køre det nye kendis-steakhouse MASH op. Han er jo kendt som Bearnaise Kongen, og på MASH var bøf og bearnaise også lige i skabet. Men efter en tid bliver man jo nok træt af at stege bøffer og Rasmus Oubæk har nu igen åbnet sit eget sted.
Stedet hedder Retour og ligger i Tordenskjoldsgade, der hvor Ensemble lå, og sidst den prisvenlige gourmetrestaurant, Open, som så lukkede. Ahem. Læs resten af dette indlæg »
Jeg er lige kommet hjem fra en dejlig søndagstur med min veninde. Vi kørte til Hornbæk i det smukke solskinsvejr og besøgte en ven, der har sommerhus deroppe. Og så gik vi en tur langs stranden og gloede på de fine huse langs kysten.
I Hornbæk havde vi pitstop på Restaurant Hansens Café, hvor vi spiste frokost. Hansens ligger i et gammelt stråtægthus på Havnevej midt i Hornbæk. Man kan sidde foran og bag huset – og selvfølgelig indendørs. Vi satte os i den solrige gårdhave. Hvor er det dog fantastisk, at man kan sidde ude og spise frokost allerede. I love it!, som min by-broder Ole Henriksen ville sige (han er jo fra Nibe). Læs resten af dette indlæg »
Vi fortsætter med anden og sidste del i beretningen om, hvad jeg spiste på weekendens tur til Paris. Nu gælder det lørdag og søndag.
Formiddag i Marais
Lørdag morgen gik vi op i Marais kvarteret for at besøge Rose Bakery, et engelsk inspireret bageri og café med to butikker i Paris. Vi besøgte den nyeste af dem, nemlig den i 3. arrondissement – den anden ligger i det 9. arrondissement.
Det er sådan et lidt Meyers Deli/Emmerys agtigt sted med alle mulige brød og især kager. Til frokost har de også forskelige salater og quiches m.m. Jeg kiggede beundrende på de fine frugttærter – se det øverste billede – men valgte en skive af deres kage med citron og appelsin. Læs resten af dette indlæg »
I min madnørdetheds spæde ungdom – da jeg studerede i Århus og havde mit helt eget køkken for første gang – var der nogle klassikere, jeg prøvede af. En af disse ting var rabarberkompot. En anden var béarnaise sauce, som jeg fuckede op de første 3 gange, jeg forsøgte at lave det. Og hvor det faktisk alle tre gange gik ud over min gode ven Kasper (undskyld Kasper – jeg skylder dig 3 liter béarnaise). Den stakkels mand. Mere om béarnaisen en anden gang (faktisk vil jeg gerne love, at jeg skriver om at lave béarnaise en anden gang, så I slipper for at begå mine fejl). Læs resten af dette indlæg »
Seneste kommentarer