Om Mira
I min familie elsker vi at lave mad og spise og drikke og snakke om det. Alle ferier sammen har altid haft måltidsplanlægning i centrum; når vi spiser morgenmad, taler vi om hvad vi skal lave til frokost og under frokosten planlægger vi aftensmåltidet.
Sådan er vi. Grådige hedonister.
Min mor er amerikaner, og gennem min opvækst har jeg mange gange været på besøg hos min mormor i New York og Washington D.C. Min mormor elskede også at spise og inviterede os på de dejligste restauranter og tog os med ud at købe ind i lækre gourmet-butikker, hvis lige slet ikke fandtes i Danmark den gang – og det gør det faktisk stadig ikke!
Mange af mine sommerferier som barn og teenager gik til Frankrig, og den franske madkultur har gjort stort indtryk på mig. Det er stadig et af mine favoritlande at holde ferie i, og jeg kan bruge timevis i et fransk supermarked.
Disse madglade omgivelser er jeg vokset op i, og det har sat sit præg.
Jeg er ikke uddannnet kok – jeg er jurist fra Århus Universitet. Jeg bor på Frederiksberg og arbejder i København. Jeg lever for at spise, og jeg vil gerne dele min madglæde og den dejlige tid, jeg bruger i køkkenet, med jer!
Jeg freelancer som madskribent i forskellige medier. Du er velkommen til at kontakte mig på kontakt[a]miraarkin.dk
Referencer:
Hej Mira,
FYI, jeg linker til din blog.
Bedste hilsner,
http://louilicious.wordpress.com/
Tak for det, Louise, og jeg linker right back at you.
Glæder mig til at se TV i aften! Held og lykke
KH Mira
Hej Mira
Din hjemmeside ser spændende ud- vil kaste mig over din pizza fra feb. Bliver meget inspireret af dine lækre retter- Elsker også gode smagsoplevelser- Lykke til- Smil Mette
Hej Mira – super lækker hjemmeside.
Jeg så din artikel i Gastro, og blev lidt smålun på madplakaten du har i hængende i baggrunden på billedet.Jeg har søgt lidt hist og pist, men kan ikke umiddelbart finde en plakat magen til. Derfor – hvor har du købt den henne?
Tak for hjælpen!
Mvh
Dinah
Hej Dinah
Tak, jeg er også glad for den. Den er nok lidt svær at finde. Jeg har købt den i Beaune i Bourgogne – den er lavet af en vinproducent, der hedder Bouchard Aîné et fils. Jeg har en tilsvarende plakat med vinglas i hele den farveskala, vin kan have.
Kærlig hilsen
Mira
Hej igen Dinah
Producenten, som har lavet den vinplakat, du ser bag mig på billedet, har en hjemmeside, hvor du måske kan købe plakaten:
http://www.bouchard-aine.fr/en/boutique/
Kærlig hilsen
Mira
Tillykke! Hvor var det bare flot, hårdt, nervepirrende, FANTASTISK!
Mange blå hilsner fra Dorthe
Kære Mira! Tak, endelig er der en der står ved at mad er kærlighed. Jeg vil give dig opskriften på min suppe der har fået selv den største goumet til at gippe efter vejret: 5 kg. okseben der koges i 8 timer sammen med et par gulerødder,(det er det eneste tidspunkt der skal bruges grøntsager) sies og i fonden koges 2,5 kg. kalveborg i 8 timer, kødet tages op og suppen sies, derefter koges en suppehøne i denne dobbelte fond, i 8 timer. Suppen sies gennem et klæde og smages til med salt. Hændes op i suppeskåle hvori der skal tilsættes lidt frisk revet knoldsilleri og strimler a friskrevet trøfler. På suppekoppen lægges et låg af hjemmelavet butterdej der pensles og suppekopperne sættes i ovnen på nederste rille i ca. 15 min ved 225 grader varm ovn til butterdejen er færdigbagt.Kokken Boserup kalder min suppe for “Annis kærlighedssuppe” God fornøjelse. Er selv oplært siden jeg var 3 år gammel i den danske landkøkken jeg som voksen kombinerede med det franske køkken. nu er jeg 61 og har stadig samme begejstring for kogekunst. k.h. Anni
Tusind tak Anni for din søde mail, og hvor er det pænt af dig at videregive en så fin opskrift! Den må jeg prøve!
Kærlig hilsen
Mira
Hej Dorthe
Det var da dejligt at høre fra dig! Ja, jeg er totalt madnørd. Godt at du følger med på TV3 – det er altså rart at vide at der er nogen rundt omkring, der hepper på mig
Knus fra Mira (og også til Bjørn)
Hej Mira, Hvor sjovt, at du pludselig dukkede op på tv – vidste slet ikke, du gik så højt op i mad.
Vi er et par stykker, der husker dig fra Den Blå – og vi følger dig med spænding hver onsdag.
Mange hilsner – go for it – Dorthe (DOGO) – og en hilsen fra Bjørn (BJUL)
Hej Mira
Lækker artikel i Gastro og tillykke med delsejren. Jeg hepper på dig.
K Marie
Hej Mira,
Hørte du var på TV, og vupti her var din hjemmeside. Den ser jo fantastisk ud, med mange spændende retter
Håber alt går dig vel.
Kh Frank
Tak Simon
Bare rolig – den italienske flæskesteg skal nok komme på – den er jo én af mine klassikere!
KH til dig og familien
Mira
hej Mira
Hold da op hvor en flot side! Hvornår kommer vi til citronflæskestegen?
Vi ses og hils Peter
Simon