Miras Madblog

  • rss
  • Blog
  • Spørg om mad
  • Om Mira

Campo dei’ Fiori i Rom

Mira Arkin | 14. maj 2013

_1090929-copy-2

Her sidder jeg og spiser frokost og arbejder på Meyers Deli. Og selv om solen af og til skinner, og jeg spiste en ret lækker fiskefrikadelle med kartofler og nye ærter til frokost, så er der jo ikke noget galt i samtidig at drømme sig ned til Rom, hvor jeg var for nylig.  Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
2 Kommentarer »
Kategorier
Lidt fra mit liv

Marokkansk kylling med citron og abrikos

Mira Arkin | 10. maj 2013
marokkanskkylling

Foto: Line Thit Klein

 

Tørrede abrikoser og i det hele taget al muligt slags tørret frugt er super godt også til det salte køkken. Jeg elsker at komme tørredt frugti gryderetter. De suger væde til sig og bliver bløde og buttede, og så tilfører de en lækker, krydret sødme til en salt ret. Har du ikke lige abrikoser, kan du også bruge tørrede figner eller dadler, eller kæmpe rosiner eller sultanas. Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
2 Kommentarer »
Kategorier
Fjerkræ, Low carb/Slow carb, Meget for pengene
Tags
abrikoser, couscous, kylling, marokkansk, spidskommen, tørret frugt

Sublim fiskerestaurant i Rom – Osteria Corte del Grillo

Mira Arkin | 6. maj 2013

osteria corte del grillo

Vi bliver lige lidt i Rom – jeg er tilbage igen, men der er så meget at skrive om derfra. Jeg vil gerne dele min oplevelse på denne her fantastiske fiskerestaurant med jer. Osteria Corte del Grillo er helt klart et sted, jeg skal tilbage til. Jeg kan ikke andet end at anbefale stedet i de varmeste vendinger.  Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
3 Kommentarer »
Kategorier
Anmeldelser, Fisk og skaldyr, Pasta og risotto, Rejser, Restauranter
Tags
anbefaling, anmeldelse, antipasti, bars, fisk, fiskerestaurant, fiskeret, havbars, Italien, itlaiensk, kartofler, Lazio, oliven, olivenolie, pasta, rejser, rom, seabass, sicilien, skaldyr, spaghetti, venusmuslinger, vongole

Eftermiddag i Rom

Mira Arkin | 1. maj 2013

_1090702s

Jeg er så heldig, at mit arbejde i et par dage foregår i Rom. I får lige en lynhurtig reportage fra min eftermiddag hernede i en af mine favoritbyer.

Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
2 Kommentarer »
Kategorier
Anmeldelser, Rejser, Restauranter
Tags
Italien, lam, rejser, rom, rosso di montalcino, trattoria

Citronmuffins med hvid chokolade og birkes

Mira Arkin | 30. april 2013

citronmuffins

Foto: Line Thit Klein

En læser har spurgt mig efter min opskrift på citronmuffins med hvid chokolade og birkes, som jeg havde i Weekendavisen for nogle uger siden. Den er nemlig ret så god, så den får I lige her. Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
Ingen Kommentar »
Kategorier
Kager, brød og desserter
Tags
birkes, børn, børnevenligt, citron, dessert, hvid chokolade, kage, muffins, weekendavisen

Dejlige dage i Provence

Mira Arkin | 27. april 2013

_1090647s

I dag har det pisset ned stort set hele dagen. Og det synes I måske ikke lyder så underligt, men nu er jeg jo faktisk i Sydfrankrig, og så er det altså absolut ikke normalt med den slags øv-vejr!

Heldigvis kan man sidde foran pejsen med et glas champagne ved sin side og blogge lidt – nu hvor jeg har forsømt det i så mange dage. UNDSKYLD!
Jeg har plukket lidt i mine billeder hernede fra, så I kan se, hvad jeg har lavet (spist). Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
2 Kommentarer »
Kategorier
Lidt fra mit liv, Rejser
Tags
Arne Fusager, asparges, bacon, Birthe Sandager, brunet smør, citrontræ, dorade, foie gras, Frankrig, køkkenskole, morkler, Nice, panisse, provencalsk, provence, rejser, sydfrankrig, tarte flambee, tourrettes sur loup

Artiskokker med to slags tomat

Mira Arkin | 21. april 2013

 

_1090419s

Det er højsæson for forårets artiskokker lige nu. Godt nok har artiskokker flere sæsoner, alt efter type, men lige nu bugner det i hvert fald med smukke grøn-lilla artiskokker hos grønthandlere og supermarkeder hernede i Sydfrankrig.

Jeg lavede en utroligt lækker ret i går aftes af en buket unge artiskokker. De er lidt mindre og man kan spise hele dets indre, når bare man skærer de yderste blade fra først – modsat en “voksen” artiskok, hvor man ikke kan spise skægget, der sidder over artiskokkens bund – i de fine unge artiskokker, er den inderste del så blød, at det hele kan spises.  Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
Ingen Kommentar »
Kategorier
Grøntsager, Hapsere/Lette retter
Tags
artiskok, artiskokker, forår, Frankrig, fransk, Grøntsager, italiensk, soltørret tomat, sommer, sydfrankrig, sydfransk, tomat, tourrettes sur loup, vegetar, Vegetarisk

Dagens kager fra Cagnes sur Mer

Mira Arkin | 19. april 2013

_1090382s

Så er jeg ankommet til vores hus i dejlige, sydfranske Tourrettes sur Loup.

På vej fra lufthavnen i Nice stoppede vi lige ind ved favoritbageren JP Bour i Cagnes sur Mer for at hente brød til frokosten (perfekt baguette og det lidt mere rustikke campaillette). Min far og jeg poppede ind, mens Peter holdt Otto ved selskab i bilen. Og det tog lidt ekstra tid, for vi blev simpelthen nødt til også at købe et udvalg af de fantastiske kager.  Læs resten af dette indlæg »

Del på Facebook
Del på Facebook
RSS Kommentarer
RSS Kommentarer


kommentarer
Ingen Kommentar »
Kategorier
Kager, brød og desserter, Lidt fra mit liv, Rejser
Tags
Cagnes, fransk, kage, kager, mignardises, Nice, patisserie, petits fours, sommer, sydfrankrig, tourrettes sur loup

« Previous Entries

Bliv fan af Miras Madblog

Søg i indlæg

Seneste kommentarer

  • Mira Arkin til Campo dei’ Fiori i Rom
  • Ingvild til Campo dei’ Fiori i Rom
  • Bib til Pasta med merguez og peberfrugter
  • Mira Arkin til Marokkansk kylling med citron og abrikos
  • Kirstine til Marokkansk kylling med citron og abrikos
  • Mira Arkin til Simremad: Kylling i Riesling med bacon og svampe

Dette læser jeg for tiden:

Haruki Murakami: 1Q84

Blogroll

  • Anne au Chocolat
  • Bergholts Opskrifter
  • Bitten
  • Godt Sulten
  • Hei Astrid
  • In the kitchen and on the road with Dorie
  • Line Klein
  • Mandagsvoksen
  • Melting Pot
  • Rørbæks Mad&Vin
  • Smitten Kitchen
  • Sweet Paul
  • The Amateur Gourmet
  • Very Good Food

Kategorier

  • Anmeldelser
  • Fisk og skaldyr
  • Fjerkræ
  • Forskelligt
  • Grøntsager
  • Hapsere/Lette retter
  • Kager, brød og desserter
  • Kødretter
  • Lidt fra mit liv
  • Low carb/Slow carb
  • Meget for pengene
  • Pasta og risotto
  • Rejser
  • Restauranter
  • Salater
  • Supper
  • Video
  • Vildt

Arkiver